康师傅红烧牛肉面是辛辣食品吗

康师傅红烧牛肉面是辛辣食品吗

康师傅红烧牛肉面包装上写有“红烧”二字的，都是比较辣的，应该说是辛辣食品。康师傅红烧牛肉面是速食食品，它有面饼、调味包、牛油包等组成，其中在调味包和牛油包中均有不同程度的辣椒组合；康师傅方便面还有许多微辣或不辣的品牌，如：海鲜味道的、雪菜味道的等等。经过多年的经营，其他方便面品种也都形成了默契，只要带红烧的基本是最辣的品种。所以康师傅红烧牛肉面是辛辣食品。

红烧牛肉面最正宗的做法

1、准备材料：酱牛肉300克、牛肉汤2大碗、普通面粉400克、香菜末少许；

2、面粉加170克水，搅拌成棉絮状；

3、揉成面团；

4、醒面30分钟后，擀成面片；

5、像折扇子一样折好，中间用面粉防粘；

6、切面条；

7、抖去多余的面粉；

8、大火将水烧开，下面条煮至八成熟；

9、捞出过冷水；

10、装入碗中；

11、酱好的牛肉切块，香菜切末；

12、面上放好牛肉块和香菜末；

13、浇上烧热的牛肉汤，即可食用。

川味红烧牛肉面怎么做

1、牦牛肉加工成2-3里面见方的块,稍微大一点,牛肉煮熟后会缩小1/3以上。

2、老姜部分切片、大葱切节和牦牛肉放入容易加料酒码味30分钟左右去其腥味。

3、锅中加入水烧开后倒入腌好的牛肉块，焯水把血水全煮出来，把血水泡沫全去掉。然后将牦牛肉放入容器中沥干水分待用。

4、炒锅中加入足量的菜籽油，待油温升高，生油味去完后转入小火，放入花椒、八角等香料，再放入葱姜蒜、泡椒炒香。

5、倒入焯水后的牦牛肉,小火翻炒出香味,加入生抽、老抽、豆瓣酱和冰糖,一起翻炒。

6、继续加入大红袍火锅底料，小火将火锅底料炒散，火大容易糊锅。小火不断翻炒，炒匀后加入水。

7、炒锅里面把水烧开后转入大锅慢炖上4-5小时即可，如果喜欢吃酥软一点的可以再炖久一点，记得一次将水加足，中途最好不要再加水，如果要加一定用刚开的开水。

8、最后将煮好的面与调料放在一起，就可以了。

自制川味红烧牛肉面

1、食材：牛腩肉500克、蒜5瓣、老姜1块、干辣椒1把、花椒1小撮、小茴香1小把、桂皮1小块、番茄酱1大勺、郫县豆瓣两大勺、辣椒末适量、鲜面300克、盐少许、香菜1把、香葱1小把。

2、准备调料，辣椒可以剪成小段，老姜拍烂，蒜剖成两半。

3、牛肉切2厘米左右的小丁。

4、牛肉倒入沸水中，去血水。

5、锅中放油，烧热，下老姜、蒜、干辣椒、花椒、小茴香、桂皮，炒香。

6、加入豆瓣酱，炒出油。

7、下牛肉块，翻炒一两分钟。

8、加入番茄酱，继续翻炒一两分钟。

9、直接加入水，或者倒入到其他煮锅里，加水，水可以多放些，毕竟我们也想要牛肉汤汁，撒入适量的辣椒末，不爱吃辣的可省略。

10、大火烧开，小火1个半小时。

11、面沸水下锅，煮七分熟，捞起来，撒少许的盐，再加入牛肉汤汁和牛肉块，加入香菜段和香葱段就可以了。