电磁炉炸花生米的正确方法

电磁炉炸花生米的正确方法

1、生花生米1盘、八角2瓣、食盐1茶匙、食用油适量。

2、将从市场上买来的花生米挑出坏的，剩下的洗净，控干水分，完全晾干。

3、炒锅中加入适量食用油，因电磁炉炒锅是平底，所以油的量要没过所有的锅底面，当然也不要太多，能有两毫米的高度即可，倒入盘中的花生米，花生米要冷油下锅。

4、打开电磁炉的开关，选择煎炸功能，没有的话，选择炒菜功能，功率调到900瓦即可。

5、不需要翻动花生米，待听到有轻微的滋滋声，开始用锅铲翻动花生米，翻动三四下，让花生米煎一会儿，差不多心里默数到10，再翻动三四下。

6、渐渐地开始听到花生米炸裂的响声，这是因为花生米的外壳受热出现裂缝导致的。

7、花生米的颜色开始发深，能闻到花生香味，这时要快速翻动花生米，并关火，用油的余温将花生米炸熟炸香。

8、用漏勺或者锅铲滤油将花生米盛入盘中，剩下的油可以炒其他的菜。

9、花生米中放入一茶匙的食盐，喜欢原味的也可以不放。

10、趁热用筷子将盐拌入花生米中，酥香脆的油炸花生米就做好了。

生活小窍门怎么炒花生米

花生米用清水泡5分钟，捞出沥干水分；开火将铁锅烧热再倒入食用油，像正常炒菜的量即可，倒入沥干水分的花生米，开小火慢慢的翻炒；炒至花生米散发出香味，和发出噼里啪啦的声音的时候就差不多了，再稍微翻炒片刻，等待花生表面颜色变深色即可；热花生米出锅装盘，撒上适量细盐或砂糖，略微的晃动一下，让花生米均匀的沾上细盐即可。

快速吃花生米方法

1、醋泡花生米

干辣椒切成小圈，小葱白切成末。

碗中倒入酱油、鸡翅汁、撒入椒圈和葱白末，淋入醋，调好汁味（各调料量可斟酌着放，直到味道到合乎自己的味蕾）（醋∶酱油∶麻油∶鸡翅汁＝3∶2∶1∶1）。

倒入花生米，淋麻油，花生米浸泡入味即可。

2、油炸花生米：

花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，过了水的花生就不容易表面炸黑。

冷锅里放入适量花生油，不要多了，和平常炒菜一样用量就可以了，用花生油来炸花生不吃油。

冷锅冷油冷花生，花生放入锅里，铺开。

开中小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了，可以尝尝，没有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊。

趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持更长。

购买花生米时怎样识别新旧花生米

生花生米的新旧辨别主要有两种：

1、看颜色。花生米一过夏天，红皮颜色会变成深红色。新花生米红皮是浅红色，或粉红色；

2、闻香味。新花生米仔细闻，会有股淡淡的清香味或泥土味，把花生米捏开来闻更明显。陈花生米则没有，时间较久的陈花生米甚至会有股霉味或仓储味。