炸花生米的窍门

炸花生米的窍门

1、挑选花生米的时候，一定不能要新鲜的，这种花生米含有的水分大，不容易炸，而且口感也不好。尽量挑选当年产，但是已经干透的花生米！

2、锅内加入油，不需要放太多，因为花生米体积小，放进油锅后，能精密的排列在一起，不会浪费空间。而且花生米不会消耗油，反而会出一些油！

3、一定要凉油时放入花生米，不能烧热了再放，也不能温油放。放入花生米后，要用小火慢加热。让花生米随着油温不断的升高，慢慢的熟。这样能炸的很透，吃起来才能口感酥脆！

4、当油温高到一定程度的时候，你会听到花生米发出噼里啪啦的声音。这个时候说明油温高了，你要赶紧把锅端离炉口。这时你不懂担心，油的余热会继续对花生米加热！等到油温变低后，花生米不冒泡的时候，你把锅重新放炉口上，继续用小火加热到花生米发出噼里啪啦声音。然后端离炉口，继续重复上一次的操作！

5、等到油温再次变凉后，花生米就能炸熟了，出锅装盘即可！这样炸出的花生米，吃起来保证嘎嘣脆，很是过瘾！

干炒花生米的做法

1、挑选品相饱满的花生米，把不好的或者坏的挑出来

2、锅中倒入油，倒油的同时，倒入花生米，不用等油热一起倒入即可

3、用小火慢慢加热，不停用锅铲来回翻铲，使花生米受热均匀

4、当听到有花生米爆开的声音时，说明花生米已经可以啦，盛出锅

5、出锅后的花生米已经色泽红润，出锅后，马上在花生米上撒上糖，这样花生米还是热的就与糖黏在一起啦，形成薄薄的糖膜，好吃也好看

6、把撒上的糖搅拌均匀，这样一道干炒花生米就做好啦，好吃又有营养

花生米怎样检测有机还是无机

辨别花生米是否含有有机成为有以下几种方式：

1、通过检查花生米外包装是否贴有“有机食品”标志；

2、通过食品外包装上的产品编码在国家食品网站上进行查询；

3、通过和普通花生米进行对比，有机花生会比普通花生更饱满、更脆，这个方法存在一定误差和偶然性。