糖炒花生米怎么做

糖炒花生米怎么做

1、材料：花生米适量、白糖适量、面粉适量。

2、把干净的花生米放在大锅里铺开炒，先大火，后小火。

3、把花生米炒至啪啪作响后，再利用锅中的余热炕上5分钟，炒透炒香。

4、把炒好的花生米一个一个搓去花生皮。

5、锅中放白糖，加入少许的水，用铲子不停地搅。

6、把白糖熬至出糖丝，铲子上的糖可以挂丝了即可。

7、倒入去皮的花生米和少量的面粉，翻炒均匀。

8、在锅中炕至花生米外表发白，又香又甜的糖花生米做好了。

怎么煮花生米不黑

煮花生米不黑的技巧：

1、水要漫过花生。

2、不要用铁锅煮花生。

3、煮好后再放盐。

材料：花生米、盐。

做法：

1、将花生米用水泡一晚上。

2、把花生米捞出来备用。

3、锅里放入水，将泡好的花生米倒入锅中。

4、大火煮开后转小火煮半个小时。

5、煮好后加入食盐泡一会儿，即可出盘。

炒花生米的做法

1、先倒入啤酒浸泡5分钟，5分钟后，沥干水分。

2、然后往锅里倒油，要比平时炒菜的油多一些。用手在上方感觉一下油温，大概五分热，倒花生米进去小火翻炒。

3、开始炒的时候会有滋滋的响声，炒到后面没有响声了，花生皮红了就关火，装盘撒点盐，搅拌均匀，等冷却后，吃起来就香香脆脆哒。

怎样炸花生米

1、生花生米洗净控干，一是为了洗净灰尘，二是因为冲洗后受热均匀，不容易炸糊。

2、炸花生米应凉油下锅，热油下锅会使花生米急剧受热，容易导致外焦内生。

3、中火下翻炒，直到花生米为金黄色、且锅内几乎没有小泡时捞出，这时的花生米大约七八成熟，等全熟捞出就全糊了。

4、将花生米捞出装盘后趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，然后将花生米尽量摊平，等完全凉后再撒上少许白糖，经过这样处理的花生米酥脆一致，色泽美观，香味可口。