花生米怎样炒才能又香又脆

花生米怎样炒才能又香又脆

1、起火，将油倒入锅中。

2、不等油烧热，立即将洗净的花生米倒入锅中。

3、迅速翻炒。

4、炒到七成熟后，颜色开始变深。

5、调小火，继续翻炒。

6、听到锅里有花生米开始炸的声音，稍等，将花生米盛起来，趁热加入食盐。

7、放入适量麻辣鲜。

8、用筷子搅拌均匀，即可。

苔条花生米的做法

1、主要食材：苔条，花生米，苔条适量，花生米适量，细盐适量，油适量。

2、苔条摘干净后，稍稍撕碎备用。

3、在低温油锅内，将花生米炸熟后关火、捞出、滤油。

4、利用油锅的余温，将苔条放入，苔条会立刻变松散，马上捞起、滤油。

5、将两种食材一起放入瓶内，撒上细盐，轻轻地搅拌均匀，最后静置到完全冷却即可。

糖花生米做法

首先净锅放入花生，小火翻炒，炒至里面酥脆时乘出备用。然后锅中放白糖及适量水，小火熬制糖浆可以挂在铲子上，倒入超好的花生，筛入适量的淀粉快速炒匀即可。糖花生是一道古老的汉族小吃。采用洁净花生米、白糖、淀粉制成。香甜酥脆，物美价廉，是广大消费者极其喜爱的食品之一。

糖花生中的花生的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、脂肪，各种人体必需的氨基酸、维生素A、D、E、C,钙、铁等矿物质，有健脑、抗癌等功效。

电磁炉炸花生米的正确方法

1、生花生米1盘、八角2瓣、食盐1茶匙、食用油适量。

2、将从市场上买来的花生米挑出坏的，剩下的洗净，控干水分，完全晾干。

3、炒锅中加入适量食用油，因电磁炉炒锅是平底，所以油的量要没过所有的锅底面，当然也不要太多，能有两毫米的高度即可，倒入盘中的花生米，花生米要冷油下锅。

4、打开电磁炉的开关，选择煎炸功能，没有的话，选择炒菜功能，功率调到900瓦即可。

5、不需要翻动花生米，待听到有轻微的滋滋声，开始用锅铲翻动花生米，翻动三四下，让花生米煎一会儿，差不多心里默数到10，再翻动三四下。

6、渐渐地开始听到花生米炸裂的响声，这是因为花生米的外壳受热出现裂缝导致的。

7、花生米的颜色开始发深，能闻到花生香味，这时要快速翻动花生米，并关火，用油的余温将花生米炸熟炸香。

8、用漏勺或者锅铲滤油将花生米盛入盘中，剩下的油可以炒其他的菜。

9、花生米中放入一茶匙的食盐，喜欢原味的也可以不放。

10、趁热用筷子将盐拌入花生米中，酥香脆的油炸花生米就做好了。

花生米怎么保存时间长

1、密封保存：将买回来的干花生米密封于塑料瓶中，可以有效的防虫。

2、晒干保存：使花生充分干燥，使花生的含水量降到8%以下。经检测，花生含水量小于8%，贮存安全！当花生含水量高于10%时，呼吸作用增强，释放大量热能，容易使花生发霉变质。

3、冷藏保存：冷藏时控制温度在4到10度，这个温度段花生内的油脂理论上已呈固态，花生米自身的新陈代谢极缓慢，酸价几乎不上升；但如果低于0度有可能发生冻害，影响口感；

4、微波炉加热后保存：将受潮的花生米放在微波炉里转1-2分钟在进行存放。千万别转久了，会糊掉。

以上就是关于花生米怎么保存时间长的介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家有用。