豆泥豆沙糕做法窍门

豆泥豆沙糕做法窍门

1、食材：红豆1斤、白糖200克、油10g、水500毫升。

2、红豆要先泡4小时。

3、泡好的红豆放锅里煮开，如果用的闷烧锅半小时就可以。

4、用打汁机将红豆放入打成泥。

5、然后放平底锅炒干水分。

6、水分要炒干时放人白糖油一起炒。

7、炒到不粘铲子了就可以了。

8、等冷后搓成一个个的小圆用模型压出花纹，装盘直接食用。

豆沙糕怎么保存

1、自制的豆沙糕：吃不完的豆沙糕若要长期保存可以放进冰箱冷藏室，两三天内吃完就行。

2、如果是买回来的真空包装，那就不一样了，保存的时间会更久，一般保存时间是六个月左右。

3、豆沙糕虽然含糖量比较高，但它在常温下的保存期其实只有2到3天，在炎热的夏天更有可能一天就变馊了。因此，用不完的豆沙最好放在冰箱的冷藏室里，可以存放一星期。如果是放在冰箱的冷冻柜里，则可以存放更长的时间。

红薯豆沙糕做法图解

1、红薯蒸熟，趁热捣成红薯泥。

2、红薯泥中加入等量糯米粉，加入适量糖（不加也可以），利用红薯泥的温度，揉成不粘手的面团。

3、取一小团面团，裹入红豆沙，封口揉圆。

4、放入模子整形，脱模。模子可以事先抹上油，这样脱模很容易。

5、上锅大火蒸十分钟。

6、取出晾一下，热着吃柔软，凉了吃爽口。