鸡蛋韭黄饺子

鸡蛋韭黄饺子

1、在盆里倒入面粉，边加水边搅拌，直到面成揉成一团，不要太硬，面的软硬程度基本上就是你不用太用力，在面团上摁一下就有一个小坑为宜。

2、将韭黄摘干净之后进行冲洗。

3、将鸡蛋打入碗中，放少许盐打成蛋液，锅里热油，待油有7分热之后将蛋液放入锅中进行翻炒，炒熟之后将鸡蛋弄碎。

4、将韭黄上的水晾干之后切碎。

5、把韭黄和弄碎的鸡蛋放入盆中，滴几滴菜籽油进去，放入盐，调好馅。

6、将面切一段出来，搓成条，但不要太细。

7、将揉成条的面切成面丁，用滚刀切就可以。

8、将面丁用手压平之后，用擀面杖擀成饺子皮。

9、给饺子皮里包入馅，捏成饺子就可以了。

10、锅里加水烧开，放入饺子，第一开之后再加入少许水，然后再烧开两次就可以出锅了。

三文鱼韭黄饺子怎么做

1、食材：饺子皮30张、三文鱼400克、猪肉馅2两、虾仁5个、韭菜半斤、料酒1勺、鸡蛋1个、芝麻油2勺。

2、剁五花肉馅，虾馅，三文鱼腩馅。

3、加盐，料酒，酱油，芝麻油，核桃油，鸡蛋一个。

4、韭菜切成小段。

5、将馅料搅拌均匀。

6、包成猪肚饺子。

7、开水下薄皮大馅的小猪仔，煮15分钟出锅。

牛肉韭黄饺子的步骤

1、主料：牛肉适量、韭黄适量、料酒适量、生抽适量、十三香适量、盐适量、姜末适量、花椒适量；

2、备面粉；

3、面粉加适量的水合成面团；

4、备牛肉，韭黄洗净；

5、牛肉先切成条，再切成粒，用刀剁成肉馅；

6、肉馅中调入，盐，料酒，生抽，十三香，姜末；

7、坐锅入油，烧热放入花椒小火炒制花椒油；

8、花椒变色后捞出；

9、将油倒入切好的韭黄中；

10、在和肉馅拌匀；

11、取一面团搓成长条，切成剂子；

12、再擀成饺子皮；

13、包饺子，坐锅入水烧开后下饺子，期间点三次水，煮至饺子成熟。

韭黄饺子馅的做法

1、准备好主料猪肉馅400克，韭黄250克。

2、辅料鸡蛋2个，虾仁150克，蚝油适量，料酒适量，酱油适量，十三香适量，盐适量。

3、韭黄洗净控干。

4、鸡蛋两个炒一下。

5、准备好肉馅，馅拌均匀即可。

熏肉韭黄饺子怎么做

1、用料：熏肉、韭黄、花生油、盐、鸡粉、普通面粉。

2、熏肉先切成小条。

3、搅拌机里打碎。

4、不用太碎。

5、韭黄择净，洗净，水控干。

6、韭黄先用花生油拌匀，再跟肉拌到一起，加盐，鸡粉。

7、面和好，醒一会儿。

8、擀皮，包起。

9、排队站好。

10、锅开后打三次水。

11、熏肉馅味道很独特。