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焦糖曲奇芝士蛋糕怎么做

更新时间: 2026-05-05 05:22:10

焦糖曲奇芝士蛋糕怎么做

1、食材:消化饼干100g、黄油50g、奶油奶酪200g、白糖50g、鸡蛋2个、酸奶100g、焦糖酱20g、玉米淀粉10g、焦糖曲奇8块。

2、用锡纸包住慕斯圈底部。

3、慕斯圈四周和底部抹上黄油。

4、消化饼干放入料理机中,打成粉末。

5、加入融化的黄油,搅拌均匀。

6、倒入模具中,压实,放入冰箱中冷藏。

7、奶油奶酪软化,加入白糖,搅拌均匀。

8、加入鸡蛋、酸奶、焦糖酱和玉米淀粉,搅拌均匀过筛。

9、倒入模具中,抹平。

10、放上焦糖曲奇。

11、烤盘中倒入清水。

12、放入烤箱中,150度,烤45分钟。

13、取出,放入冰箱中,冷藏3小时。

14、取出放凉脱模切块。

芝士蛋糕和海绵蛋糕有什么不同

区别:

虽然两者颜色相似,都是黄色的,可是实际相差挺大芝士蛋糕是以乳酪为主要原料的;可以热烤,也可以不用烤箱直接冷冻制作。芝士蛋糕:

是指用芝士做的蛋糕;芝士又名奶酪、干酪,指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固,并除去乳清制成的浓缩乳制品;芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成,除同牛奶一样;芝士蛋糕含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外,还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。海绵蛋糕:

是利用蛋白起泡性能,使蛋液中充入大量的空气,加入面粉烘烤而成的一类膨松点心;因为其结构类似于多孔的海绵而得名,国外又称为泡沫蛋糕,国内称为清蛋糕;海绵蛋糕在制作过程中,一般有两种做法:一种是只用蛋清而不用蛋黄的天使蛋糕,另一种是用全蛋的黄海绵蛋糕,因而配方也各有不同。

救命做重芝士蛋糕糊太稀怎么办

芝士蛋糕做法:

1、把芝士条切片,再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软,搅拌约半小时到一小时;

2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司(注意:一定要 是逐次,这样才能充分混合);

3、在烤模下铺上一层锡纸,烤模外面的锡纸有隔水的作用,避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂;

4、把芝士糊倒进蛋糕模,用消化饼碎镶边,放进烤炉烤半小时后取出降温;

5、完全冷却后放进冰箱,继续冷却4到5小时;

6、最后取出装饰,美味的的芝士蛋糕就出炉了。

怎样做半熟芝士蛋糕最好吃

原料:布里奶酪120克、纯牛奶125克、黄油50克、低粉45克、蛋黄3个、蜂蜜25克、蛋白3个、砂糖40克、柠檬汁10克。

模具:铝箔蛋糕杯。

做法:

1、布里撕成小块和牛奶混合隔水加热搅拌成细腻的糊状。

2、加入融化的黄油搅拌均匀。

3、准备好低筋面粉分三次筛入低粉拌匀。

4、蛋黄加蜂蜜搅拌均匀,加入奶酪糊中。

5、蛋白加柠檬汁分三次加糖打至湿性发泡,取三分之一蛋白放入奶酪糊中拌匀把拌匀的奶酪糊倒回蛋白中拌匀。

6、倒入模具,把模具放入烤盘,在烤盘内注入热水,上下火145度8分钟,上火转230度,下火不变还是145度5分钟至表面上色,关掉上火,下火不变还是145度10分钟,结束后不必马上取出,在烤箱里放到常温取出即可。

注:冷藏后更好吃。


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