椰奶芋圆的做法

椰奶芋圆的做法

1、食材：木薯淀粉150g、土豆淀粉100g、南瓜300g、紫薯300g、山药300g、椰奶一罐、炼乳适量、芦荟一罐。

2、准备好木薯淀粉和土豆淀粉。

3、蔬菜准备好。

4、椰奶，芦荟，炼乳准备好。

5、把150克淀粉和100克土豆淀粉分成三份备用。

6、南瓜，紫薯，山药去皮切块。

7、入蒸锅中大火蒸制。

8、把芦荟取出冲洗干净备用。

9、奶锅中加入适量的清水，放入薄荷煮上5分钟。

10、捞出薄荷不要。

11、加入芦荟。

12、在加入炼乳。

13、加入椰奶搅拌均匀关火，可放入冰箱冷藏备用。

14、蒸好的南瓜取出压碎。

15、和木薯淀粉，土豆淀粉混合搅拌。

16、揉成光滑的面团。

17、山药，紫薯同上一样，揉成光滑的面团。

18、三种面团搓条。

19、然后切成小块。

20、锅中水烧开放入芋圆煮熟。

21、然后赶紧过凉水冲透。

22、把芋圆放入白糖水中浸泡。

23、吃的时候，杯中加入冰镇过的椰奶，再舀入一勺芋圆，即可。

南瓜芋圆的做法，非常简单哦

准备材料 把芋头，红薯和紫薯清洗干净，然后去皮，切成块状。把芋头，红薯和紫薯圆片装进盘子里，然后放进蒸锅里蒸熟。把蒸好的红薯压成泥，再加入适量的白糖，红薯淀粉和马铃薯淀粉。

揉成面团状 加入适量水后慢慢揉搓，把它揉成面团状。芋头和紫薯像上面红薯的方法一样揉成面团。把三种面团各自搓成细长条状，然后都切成1cm的小段，在揉成条的过程中需要撒点土豆淀粉防粘。

水煮 在锅中烧好热水，水开后倒入其中一种圆子，一直煮到圆子浮起来为止，三种圆子都要煮，但最好不一起煮，不然会串色。煮好的圆子立刻放入冷开水（冰水会更好）中过一会儿捞出，这样是为了让芋圆的口感更Q弹爽滑。把三种煮好的圆子放进到一个碗里，可以放好看点儿哦，接着再倒入椰奶就可以了。

食用方式 芋圆是一道福建台湾地区著名的传统甜点，口感香韧可口，煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，冬天时也有热食的吃法。

提示：蒸的时候最好不要一起蒸，不然容易染色。煮的时候也不要一起煮，染色后就没那么好看了。芋圆一定要现煮现吃，煮好了的要尽快吃完，放久了口感就不Q了。

紫薯芋圆的做法

1、原料：中等大小紫薯、木薯粉、杏仁糊。

2、中等大小紫薯一个，大概100g，切开蒸熟。

3、紫薯去皮压碎，加入木薯粉和少量水，和成面团。

4、将面团压扁成面皮，不用很薄，5毫米左右即可，用喜欢的小模具压出形状，或者直接搓成长条切小段即可。

5、一部分面团用模具压了形状，另一部分我直接搓条切小段了。

6、锅内水烧开，放入芋圆，煮到浮起来就熟了。

7、将芋圆捞出过冷水，多过几遍，这样会让芋圆Q弹。

8、将芋圆加入自己喜欢的甜品中即可享用。我把芋圆放到了杏仁糊中。

小芋圆的做法

食材用料：红薯2个，芋头1个，紫薯2个，木薯淀粉500g，白糖适量相克食物，葡萄干适量，牛奶150ml，炼奶少许

步骤：

1、紫薯、红薯、芋头洗净切块隔水蒸熟。

2、紫薯捣成泥，加适量白糖，并加入木薯淀粉，一点一点加，以免一次加过量。最终以揉团不沾手为准。红薯、芋头用同样方法制作。紫薯、红薯、芋头加入木薯淀粉量不一样，视具体情况而定。

3、紫薯泥搓成团，红薯泥、芋头泥方法一致。

4、取小块揉成长条，切小段

5、全部切好，撒些木薯淀粉避免粘在一起。

6、锅内加水烧开，取适量三色芋圆倒入锅内，等芋圆浮起后再煮1分钟，然后捞起，过三四遍凉水，直到芋圆冷却小芋圆就做好了。

自制芋圆的做法

1、首先把红薯、紫薯、山药去皮放锅蒸熟。可以把它们切片，容易熟，节省时间。

2、然后把红薯、紫薯、山药分别用盘子装好，并碾成泥。加入少量白砂糖浆，按照2比1的比例，加入木薯粉{木薯粉是1}，然后揉成团。

3、把面团捏成条状，用刀切成适量大小的芋圆。芋圆最好沾点面粉防止黏着。

4、为防止染色，建议把不同颜色的芋圆分开煮。不用煮太久，否则会太软，煮到芋圆漂浮在水面即可捞出。

5、捞出的芋圆用冷水冲，增强Q劲。