榴莲芝士蛋糕

榴莲芝士蛋糕

1、食材：消化饼干1包（约85克）、黄油35克、奶油奶酪180克、白砂糖50克、原味酸奶2大勺、鸡蛋2个、玉米淀粉15克、榴莲肉80克、奥利奥饼干3块。

2、做法：准备一盒全麦消化饼干；将饼干放入保鲜袋用擀面杖碾碎；室温软化黄油切小块放入饼干碎里，搅拌均匀；在模具内围一圈油纸，将加黄油饼干碎倒入模具里压实；室温变软的奶油奶酪切小块，加入砂糖搅拌顺滑；倒入原味酸奶，继续打顺滑；分三次倒入鸡蛋，继续打顺滑；筛入玉米淀粉，继续打顺滑；榴莲去核，捣碎，倒入奶油奶酪糊内，搅拌均匀；将加有榴莲的奶酪糊，倒入有饼干底的模具中；轻轻震两下，排下奶酪糊的气泡，烤箱180度预热；烤盘加热水放上模具，活底模具需用锡纸包好底部，或者放个小托盘，以防渗水。180度，烤50分钟；3块奥利奥饼干去除夹心，用擀面杖碾碎；蛋糕表面略有凝固时，撒上奥利奥碎，也可烤前撒上一层。

如何做重芝士蛋糕8寸

重芝士蛋糕8寸做法如下：

1、奥利奥饼干去夹心，放入保鲜袋押成粉末状，微波炉30秒软化黄油，饼干末倒入黄油碗里搅均，放入蛋糕模，用小勺压平压实；

2、做蛋糕底，冰箱冷藏备用奶油奶酪室温软化，切小块，加入砂糖，用打蛋器搅打至无颗粒加入鸡蛋，一个一个的加入，逐个搅打至完全融合；

3、再加一个加入鲜柠檬挤出来的汁，同时筛入玉米淀粉，搅均，加入牛奶搅均，加入香草精及朗姆酒搅均，将蛋糕糊倒入蛋糕模具中；

4、在蛋糕磨具上平铺芝士，烤箱预热160度，蛋糕模外面裹好

芝士蛋糕分为几类

芝士蛋糕分类：蓝莓芝士、蜜豆芝士、大理石芝士、樱桃重芝士、纽约芝士、豆腐芝士、OREO芝士。

芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。芝士蛋糕就是用它做的。

芝士蛋糕怎么做

1、先把芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时；

2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，这样才能充分混合）；

3、在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂；

4、把芝士糊倒进蛋糕模，用消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温；

5、等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时；

6、最后取出装饰，美味的的芝士蛋糕就新鲜出炉了。

救命做重芝士蛋糕糊太稀怎么办

芝士蛋糕做法：

1、把芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时；

2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要 是逐次，这样才能充分混合）；

3、在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂；

4、把芝士糊倒进蛋糕模，用消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温；

5、完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时；

6、最后取出装饰，美味的的芝士蛋糕就出炉了。