如何做好吃的芝士蛋糕

如何做好吃的芝士蛋糕

1、准备材料：细白砂糖、牛奶、玉米淀粉、黄油、鸡蛋、柠檬汁适量；

1、把黄油加入牛奶中，隔水加热至融化，搅拌均匀；

2、将鸡蛋分离出蛋黄蛋白，蛋黄加30克糖打至发白；

3、将蛋黄液倒入牛奶黄油液搅拌均匀，加入玉米淀粉隔水加热至浓稠；

4、将奶油奶酪隔温水打成无颗粒状；

5、把柠檬汁倒入蛋白打发，打发期间分三次加入30克糖；

6、将蛋黄牛奶和奶油奶酪混合拌匀，分两次加入蛋白混合均匀；

7、将混合液倒入蛋糕模，送入烤箱下层；

8、使用“水浴法”烤制，将烤箱设定为“150度，烤制70分钟”；

9、出炉后冷却，放入冰箱冷藏4小时左右，脱模切片即可享用。

救命做重芝士蛋糕糊太稀怎么办

芝士蛋糕做法：

1、把芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时；

2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要 是逐次，这样才能充分混合）；

3、在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂；

4、把芝士糊倒进蛋糕模，用消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温；

5、完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时；

6、最后取出装饰，美味的的芝士蛋糕就出炉了。

蓝莓奶油芝士蛋糕教程

1、蛋糕模提前垫好烘焙纸，消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎，和融化的黄油（饼底用）混合成饼底材料，倒入模具中压实，放冰箱冷藏备用。

2、稀奶油加入柠檬汁，拌匀静置30分钟备用。

3、奶油芝士无需软化，直接加细砂糖用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。

4、鸡蛋打散，分2-3次加入奶酪糊中，用打蛋器打至完全融合。

5、分2-3次加入酸奶油，用刮刀拌匀。

6、加入融化的黄油（蛋糕用）和香草精拌匀。

7、筛入玉米淀粉，拌匀。

8、从冰箱取出模具，倒入蛋糕糊，轻轻晃动，使其表面平整。

9、烤箱预热180度，同时准备一个大小合适的烤盘，倒入热水（水浴法），放入蛋糕模（活底模提前包好锡纸），中层，烤15分钟后转为170度，50分钟左右。

10、烤完取出，等稍冷却后，将模具放进冰箱冷藏，隔夜再脱模。

11、淡奶油打发至9分发，装入裱花袋，在蛋糕表面挤圆形花。

12、在挤好的奶油上摆蓝莓果粒进行装饰即可。

芝士蛋糕

1、把芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时；

2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司；

3、在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂；

4、把芝士糊倒进蛋糕模，用消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温；

5、等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时；

6、最后取出装饰，美味的的芝士蛋糕就新鲜出炉了。