蛏子怎么做

蛏子怎么做 如何做蛏子

1、蛏子买回来放入清水中加入一丢丢盐，静置半小时吐脏东西。

2、然后用牙刷刷干净表壳。

3、再放到清水中洗干净。

4、锅中烧开水，放蛏子焯水。

5、先张开口的先捞出来，一直捞完为止。葱，蒜，小米辣切末。锅烧热放入适量食用油，烧制是五成热放入葱，蒜，小米辣末炒出香味。下放入蛏子翻炒均匀。调上两勺生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

大竹节蛏子怎么做

一、材料：竹蛏、姜、葱。

二、制作：

1、先把竹蛏泡水吐沙，葱切末。

2、锅里加水加姜片烧开，把洗好的竹蛏倒入。

3、在烫熟的竹蛏上撒上葱花，淋上酱油。

4、把油烧热，加葱白段爆香。

5、把热油浇在竹蛏上即可。

晒干的蛏子怎么做好吃

1、蛏子干用清水泡半个小时后，冲洗一下去浮尘泥沙，直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用。

2、姜切片，葱切葱花，大蒜去皮。

3、油锅放3匙油，烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟，捞出备用。

4、转小火后，原锅内余油中放入花椒煸炒出香味（也为了使花椒不那么麻嘴），加入原只的小尖椒（太辣我不敢切开，喜好更辣口味的就切开小尖椒）和切件的青辣椒，另外把葱姜蒜也都推入翻炒一下。

5、待所有配料味道混合后（2分钟）把过油的蛏子干加进去，放生抽，白糖，料酒略翻炒片刻入味后就可以出锅了。

辣炒蛏子怎么做

主料：蛏子、花椒、姜蒜洋葱、郫县豆瓣酱、美人椒、老抽、蚝油、白葡萄酒、糖、盐、白胡椒粉、青椒丝。

1、锅中油热后，放入花椒，姜，蒜，洋葱炒香。

2、接着放入郫县豆瓣酱，美人椒，蛏子。

3、再放老抽，蚝油，白葡萄酒。

4、最后放入糖，盐，白胡椒粉，青椒丝，翻炒出锅即可。