桂花味阿胶糕的做法

桂花味阿胶糕的做法

主料：阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒 ；

辅料： 香 油；

准备：

1、阿胶、冰糖 阿胶、冰糖直接用打粉机打成粉备用。

2、黑芝麻 称取黑芝麻经过淘洗、凉干，炒香后备用。

3、黑芝麻炒香：取凉干后的黑芝麻放入炒锅内，用文火缓慢加热，并不断搅拌气味略带香气时，立即出锅，降温备用。

4、核桃仁炒香： 取挑选清洗后的核桃仁放入炒锅内，用文火缓慢加热炒制到核体略显黄色内衣极易脱落时，既可出锅，降温备用 。

熬胶：

1、把阿胶粉、冰糖粉加入黄酒放在锅内，先搅拌均匀后，用文火加热，并不断搅拌使其溶化。

2、观察溶液的沸腾状况，看到泡沫由浅变深时，改用小火加热，并加速搅拌。

3、观察糖胶液在从搅拌铲向下流动时的状态，当由原来的几条线变成一线时；加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速搅拌使之均匀。

4、把熬制好的阿胶糕倒在事先已涂上油的不锈钢盘上，用木铲整平。

5、在自然条件下冷却后用刀切成块即可。

阿胶糕的食用方法与时间

正确服用阿胶糕的方法是每天吃三到五片，不可多食，秋冬季节需连续服用。阿胶糕在早饭前和晚饭后吃效果最佳。早饭前吃阿胶糕可以让身体快速的吸收阿胶糕的营养，晚饭后吃是因为快要睡觉了，正是皮肤吸收营养的时间。

阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品，具有综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。

吃阿胶糕的过程中，必须要大量喝水，另外在吃阿胶糕以后，如果出现不良反应，要马上停止食用，症状较为严重时还要及时就医。

阿胶性滋腻，脾胃虚弱者服用期间饮食不要太油腻、辛辣，少吃不易消化的东西，能吃些开胃的蔬菜最好，服用后不要马上吃冷饮冷食。

怎么做阿胶糕的详细步骤

做阿胶糕的详细步骤：

1、准备材料：核桃仁50克、黑芝麻60克、干枣20克、阿胶配方颗粒50克、黄酒140克。

2、黑芝麻、核桃炒香晾凉。

3、阿胶颗粒倒入冷锅中。

4、倒入黄酒浸湿加热。

5、不停加热搅拌至出现泡泡，滴入蜂蜜。

6、熬至液体拉丝。

7、倒入黑芝麻、核桃，翻炒均匀。

8、压平冷藏30分钟即可。

阿胶糕的正确吃法

第一、每天吃一到三片，不可多食。秋冬季节可连续服用，总量在一千克到两千克之间。第二、阿胶糕在早饭前和晚饭后吃效果最好。第三、体热的人群尽量少吃阿胶糕，每天一到两片即可，服用时应该多喝水。

阿胶糕属于药食同源产品，采用阿胶，再搭配黑芝麻、核桃仁、新疆大枣等药食两用的天然原料精制而成。

阿胶糕的主要原料是：阿胶、核桃仁、黑芝麻，可选择添加其他辅料：红枣、枸杞、桂圆肉、芝麻、冰糖、黄酒、人参、蔓越莓等。

中国现存最早的药物学专著《神农本草经》将阿胶列为“上品”，明代李时珍著《本草纲目》载：“阿胶本经上品。弘景曰：出东阿，故名阿胶”。