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桂花味阿胶糕的做法

更新时间: 2026-05-03 20:36:54

桂花味阿胶糕的做法

主料:阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒 ;

辅料: 香 油;

准备:

1、阿胶、冰糖 阿胶、冰糖直接用打粉机打成粉备用。

2、黑芝麻 称取黑芝麻经过淘洗、凉干,炒香后备用。

3、黑芝麻炒香:取凉干后的黑芝麻放入炒锅内,用文火缓慢加热,并不断搅拌气味略带香气时,立即出锅,降温备用。

4、核桃仁炒香: 取挑选清洗后的核桃仁放入炒锅内,用文火缓慢加热炒制到核体略显黄色内衣极易脱落时,既可出锅,降温备用 。

熬胶:

1、把阿胶粉、冰糖粉加入黄酒放在锅内,先搅拌均匀后,用文火加热,并不断搅拌使其溶化。

2、观察溶液的沸腾状况,看到泡沫由浅变深时,改用小火加热,并加速搅拌。

3、观察糖胶液在从搅拌铲向下流动时的状态,当由原来的几条线变成一线时;加入炒香的黑芝麻、核桃仁,加速搅拌使之均匀。

4、把熬制好的阿胶糕倒在事先已涂上油的不锈钢盘上,用木铲整平。

5、在自然条件下冷却后用刀切成块即可。

阿胶糕的食用方法与时间

正确服用阿胶糕的方法是每天吃三到五片,不可多食,秋冬季节需连续服用。阿胶糕在早饭前和晚饭后吃效果最佳。早饭前吃阿胶糕可以让身体快速的吸收阿胶糕的营养,晚饭后吃是因为快要睡觉了,正是皮肤吸收营养的时间。

阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖,黄酒等制作出的食品,具有综合保健功效,是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。

吃阿胶糕的过程中,必须要大量喝水,另外在吃阿胶糕以后,如果出现不良反应,要马上停止食用,症状较为严重时还要及时就医。

阿胶性滋腻,脾胃虚弱者服用期间饮食不要太油腻、辛辣,少吃不易消化的东西,能吃些开胃的蔬菜最好,服用后不要马上吃冷饮冷食。

怎么做阿胶糕的详细步骤

做阿胶糕的详细步骤:

1、准备材料:核桃仁50克、黑芝麻60克、干枣20克、阿胶配方颗粒50克、黄酒140克。

2、黑芝麻、核桃炒香晾凉。

3、阿胶颗粒倒入冷锅中。

4、倒入黄酒浸湿加热。

5、不停加热搅拌至出现泡泡,滴入蜂蜜。

6、熬至液体拉丝。

7、倒入黑芝麻、核桃,翻炒均匀。

8、压平冷藏30分钟即可。

阿胶糕的正确吃法

第一、每天吃一到三片,不可多食。秋冬季节可连续服用,总量在一千克到两千克之间。第二、阿胶糕在早饭前和晚饭后吃效果最好。第三、体热的人群尽量少吃阿胶糕,每天一到两片即可,服用时应该多喝水。

阿胶糕属于药食同源产品,采用阿胶,再搭配黑芝麻、核桃仁、新疆大枣等药食两用的天然原料精制而成。

阿胶糕的主要原料是:阿胶、核桃仁、黑芝麻,可选择添加其他辅料:红枣、枸杞、桂圆肉、芝麻、冰糖、黄酒、人参、蔓越莓等。

中国现存最早的药物学专著《神农本草经》将阿胶列为“上品”,明代李时珍著《本草纲目》载:“阿胶本经上品。弘景曰:出东阿,故名阿胶”。


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