水煮花甲的正确方法

水煮花甲的正确方法

1、首先把买回来的花甲用水泡一会，大约半个小时以后，在一个个的洗干净，洗干净以后再沥水。

2、准备好佐料：生姜、蒜、青椒、红辣椒。

3、把锅里放一半的水，盖上锅盖，等锅里的水烧开。

4、烧开以后，把花甲倒进水里，等他们全部张开，大概需要十几分钟。

5、大约15分钟以后，把花甲捞出来，看看是不是都已经张开了，这时候放在一边备用。

6、把锅里放入适量油，然后等油热了。

7、油热了以后，把佐料放进去，翻炒几秒钟，就会有香味，等到香味都出来以后，就可以放花甲了。

8、把花甲倒入锅里，小翻炒一下，不要把佐料翻上来。

9、倒入一点料酒和酱油以及适量的盐，再翻炒均匀。

10、放一些水到锅里，淹过花甲，盖上锅盖煮15分钟左右。大约15分钟以后，花甲基本已经入味了。

11、倒进盘子里以后，放一些葱花即可。

酱炒花甲的做法

1、先将买的花甲用清水喂养一个小时，水中放入适量的盐。

2、备料：将葱切成末，大蒜切成末，姜切片两片，其余的切成末，小米椒切成末，灯笼椒切成小丁，青椒切成小丁备用。

3、烧一锅清水，放入切好的姜片。将洗净的花甲用水炒一下，至花甲全部张开为止。捞出备用。

4、炒料：锅中倒入适量食用油，待油温至九成热放入切好的姜、蒜、小米椒、大蒜。

5、待作料炒香倒入炒好的花甲翻炒。放入盐、味精、鸡精、花椒、青椒、灯笼椒、蚝油、黄酒进行翻炒。适当放入些清水。不宜太多。

6、炒熟后，放入葱花即可起锅。川味的花甲色香味就全出来啦。保证和饭店的味道一样哦。赶紧动手试一下吧。

花甲的做法

1、买回来的花甲放入水中，加点盐浸泡2小时。

2、浸泡好的花甲多洗几次，锅中水烧开，加入花甲煮熟。

3、煮熟的花甲捞出过凉水去壳，再次清洗干净后放入盘子中。

4、蒜瓣和生姜洗净去皮切末。

5、将葱姜末加入花甲肉中，加入盐、生抽、十三香搅拌。

6、加入适量面粉搅拌。

7、然后搓成大小均匀的丸子。

8、锅中放入油，油六成热加入丸子，小火炸丸子。

9、不断用锅铲翻动丸子，使其受热均匀，小火油炸至四周金黄色。

10、捞出控油，加入辣椒粉和孜然粉，香喷喷，美味哦！

11、成品出炉，美滋滋地享用吧！

香辣花甲的做法

1、姜、蒜洗净切末；辣椒洗净切段；炒锅加油烧热，先爆香姜、蒜、辣椒，再加入辣椒油、酱油、料酒、番茄酱、醋、盐、糖，把花蛤倒入，快速拌炒均匀至花蛤全部张开口即可。

2、首先在锅中放入干辣椒进行翻炒，加入大蒜、洋葱进行翻炒。然后加入火锅底料和香辣酱进行翻炒，加入花甲进行煸炒。最后加入盐、老抽、生抽，继续翻炒即可完成。