生滚粥香滑牛肉粥做法

生滚粥香滑牛肉粥做法

生滚粥做法：

材料：大米100克、糯米20克、香油5克、盐5克、水1500毫升、瑶柱7颗、海米1小把。

步骤：

1、淘米之后沥干，加入盐和香油腌米一小时；

2、锅内放水，米水比例1比10，开大火等水沸腾；

3、水沸腾下米，如果是用瑶柱金钩虾一类的干货煮粥，这时可以和米一起下锅；

4、盖锅盖，转小火煮1小时左右即可。

香滑牛肉粥做法：

材料：牛肉100克、生菜3片、白粥1碗、淀粉15克、醋5克、食用油少许、芝麻油少许。

步骤：

1、牛肉剁成肉末，生菜叶洗净，切碎，备用；

2、牛肉沫加醋、淀粉、油腌制好；

3、煮好的白粥倒入锅中，大火煮开；

4、放入腌好的牛肉末，用筷子快速搅散；

5、煮至牛肉变色；

6、放入切好的生菜继续煮；

7、煮至菜叶变软，,滴几滴香油，拌匀即可出锅。

潮州砂锅牛肉粥怎么做

1、主料：生米1/4杯、砂锅1个、牛肉片100g、全蛋1颗、姜1小块、辣椒1/4条、葱1根。

2、牛肉腌料：酱油1/3汤匙、米酒1/4汤匙、白胡椒粉少许、香油少许、太白粉2茶匙。

3、调味料：盐2茶匙、白胡椒粉少许。

4、先把大米清洗净，把葱、姜、辣椒洗净备用。

5、先用加1杯水，然后将米到入砂锅中煮软。

6、趁煮粥时，将葱用可饮用水洗净后擦干，切成葱花;辣椒去籽切细条;姜去皮切片后切丝;将蛋白与蛋黄分开。

7、再加入约600g的水到砂锅中开大火煮滚后转中火续煮。

8、牛肉放入准备好的腌料(酱油、米酒、白胡椒粉、香油、太白粉)腌制入味。

9、抓匀腌料后，放冷藏备用。

10、当粥煮出浓稠感后，放入姜丝再滚一下。

11、放入调味料试味道后调整。

12、趁粥大滚时，放入腌好的牛肉片。

13、蛋白略打散后加入粥里拌匀。放入辣椒丝、葱花，再把蛋黄放在正中间即可;趁热享用，只需将蛋黄搅散便可享用。

鸡毛菜白萝卜牛肉粥的做法

1、牛肉卷50克，白萝卜50克，鸡毛菜30克。

2、牛肉卷不用解冻直接扔水里，直到化开、血水泡干净。小月龄的不要买肥肉比较多的，以免脂肪摄入超标引起腹泻。

3、烧水煮牛肉卷，用80目的捞勺捞掉浮沫，一定要捞干净，牛肉卷煮3分钟左右，小月龄煮10分钟。全程大火开盖，边煮边捞沫。

4、白萝卜去皮切片，一岁半可以切成照片这么厚的片，月龄越小切的要越薄，一是好煮，二是容易入味，大月龄是为了保留颗粒度才切厚一些。 把白萝卜倒入刚才煮牛肉的水里煮软烂，白萝卜会吸收牛肉的味道。刚说煮牛肉时血沫要捞干净，也是避免白萝卜下去血沫都吸附在白萝卜上。

5、煮粥至照片这种粘稠冒大泡时，加入食材。

6、牛肉和白萝卜一起打碎，倒入粥里，转中小火煮粥。

7、煮粥时把鸡毛菜洗净打碎，加油盐焯水，捞起尽量不带水（水里都是草酸），加入到煮好的粥里。

8、搅拌，加盐调味，关火不离火（用灶具的余温再炖会儿更入味），约5分钟后从灶具上拿走，这时粥很粘稠了，跟所有食材的融合度也很好，也入味了。 等粥降温到70度左右，加核桃油，搅拌下放温就可以吃了。

牛肉粥用电饭煲怎么做

原料：200克大米；50克熟牛肉；800水。

方法步骤：

1、将电饭煲的内胆刷干净；

2、用电饭锅的内胆来淘米；

3、备好一碗大米，将大米放入电饭煲的内胆里；

4、淘米后按要求在电饭煲中大米放入800克水；

5、将备好的熟牛肉放入电饭煲中；

6、将电饭煲的开关按在煮饭开关上，电饭煲按照时间将牛肉粥煲好；

7、将电饭煲的电源插头拔掉，用瓷碗将电饭煲煲好的牛肉粥盛上。