爆炒花甲的做法步骤

爆炒花甲的做法步骤

1、准备材料：花甲1000克、食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块；

2、把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右，姜切丝、葱切段，青椒去籽切小段；

3、水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开，把花甲再清洗几次，沥干水分；

4、热油锅下姜、葱爆香，下花甲爆炒，调入少许料酒、1大勺海鲜酱、适量生抽和盐，下青椒翻炒至青椒断生即可。

豉汁炒花甲的做法

1、烧开水，放少许油盐，把花甲倒进去，煮到花甲开口。

2、豆豉用清水泡10分钟后，漂洗一下，滤干，葱白和葱身分开，葱白拍扁。

3、所有调料就位。油锅倒油，将配料除葱身外全部倒入翻炒，直到豆豉颜色出来。

4、倒入花甲翻炒，加入盐翻炒，然后加酱油，白糖和耗油，翻炒均匀后加上葱即可。

吃花甲的四大功效

1、作为海鲜类的花甲，含有较为丰富的碘元素，常吃是能够让人体新陈代谢变强，从而让我们皮肤有光彩而且抵抗力增强了，要记得吃。

2、除了碘元素之外，花甲还含有丰富的蛋白质，程度上是能够帮助减肥的，这是因为这类物质在进入身体之后不会变成肥胖的因素，而且容易消化，非常适合减肥人群或者产后身体恢复来吃的。

3、花甲还含有一些不同的胆固醇物质，它们是能够进入身体来降低血清胆固醇的作用，如果检查出自身胆固醇有点高的话，那就要适当吃些花甲来调理下。

4、花甲还是一种富含多做矿物质的食物，如果孕妇有间断性抽筋以及贫血的症状，那么适当吃些花甲是能够减轻这些症状，同时还能提供给宝宝一些更好的营养物质，科学进食花甲是完全可以的。

炒花甲的家常做法

1、把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。

2、切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。

3、水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。

4、把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。

5、热油锅下姜、葱爆香。

6、下花甲爆炒。

7、调入少许料酒。

8、加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐。

9、下青椒翻炒至青椒断生即可。

煮花甲的方法

1、将花甲洗干净,蒜头,泡椒剁好备用。

2、在锅里放水烧开,水开后将花甲放进去,等到花甲的壳全部张开后,关火将花甲捞出来待用。

3、在锅里放入食用油烧热,将花甲倒入锅内翻炒至壳变色。

4、花甲壳变色后将剁好的蒜头,泡椒倒进去翻炒,再加入一点点盐,酱油。

5、最后倒入清水盖上锅盖煮,等花甲都开壳了就可以起锅装盘了。