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包菜香焖花甲的做法

更新时间: 2026-05-05 06:35:17

包菜香焖花甲的做法

1、食材:包菜 1/4个、蒜子1瓣、姜一片、花甲适量。

2、包菜洗净切成长条状,芹菜叶切成2-3cm长段,生姜切丝,大蒜拍碎

3、把花甲洗净后放入水盆中,加入少许海盐,静置1小时,让花甲吐沙。待吐沙干净后,烧一盆水,水一开,就把花甲放入。

4、待花甲开口后,马上捞起,用凉水冲洗几遍,这一步是为了把花甲中的沙子彻底清洗干净。

5、在锅中放入橄榄油,带油热后,放入蒜子和包菜丝。

6、加少许盐,炒几分钟。

7、待菜叶变软后,加少许水,为后续焖花甲做准备。

8、待水热后放入蛤蜊,姜丝,蒜沫,少许料酒盖上锅盖转中火焖3分钟。

9、3分钟后,放入芹菜叶,转大火,稍微翻炒几下,收汁,起锅。

10、好了,一道色香味俱全的包菜香焖花甲就做好了。

辣爆花甲的做法

1、首先将葱切段,姜切片,蒜切片。沸水锅中倒入一勺盐,然后加入花甲100g,待花甲煮至开口捞出。

2、锅中热油,倒入葱姜蒜煸炒,加入25g干辣椒,花椒10g,一勺半豆瓣酱,炒香后倒入花甲。

3、继续翻炒,倒入两勺料酒,两勺耗油,一勺生抽,半勺味精,两勺糖,50ml水,再倒入适量色拉油,翻炒后倒入盘中即可。

花甲的做法 爆炒花甲怎么做好吃

1、花甲洗净备用,小米椒剁碎备用,蒜瓣拍碎备用,香菜和葱切碎备用

2、锅内烧热油,放入小米椒、蒜瓣炒香

3、放入花甲进行翻炒

4、讲花甲壳炒至打开后盖上锅盖焖2-3分钟

5、花甲炒熟后加入少许盐,放入香菜和葱末

6、起锅装盘

白灼花甲的做法步骤

1、主料:花甲300克。配料:生姜少许、蒜瓣少许、香葱少许。调料:生抽一汤勺、白糖1/2茶勺、醋1汤勺、香油少许、蚝油一点。

2、将花甲放入淡盐水里浸泡半天吐尽泥沙,然后用双手搓洗几遍,最后再用刷子刷洗干净。

3、锅中加水,放入生姜。水开以后,倒入花甲,煮至全部开壳,待稍微冷却后取出花甲肉。

4、葱白、姜、蒜分别切成末。

5、葱姜蒜末放入调料碗中,加入生抽、白糖、醋、香油,蚝油搅拌均匀。

6、一部分葱叶切成葱丝,放入清水中洗一下,以便卷曲,把葱丝铺在盘边再盛上花甲肉,配上料汁即可。


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