年糕太硬了切不动怎么办

年糕太硬了切不动怎么办

年糕太硬放在水里浸泡,时间的话视硬的情况而定。先接一碗水,然后把年糕放进去，过几个小时它就会变软再切它。如果觉得太滑可以在年糕上包一层保鲜膜，就着保鲜膜一起切，切片或切条皆可，切完将保鲜膜撕掉就可以了。

年糕（nián-gāo，ricecake;newyearcake），是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”

年糕太硬切比较费事谁有好办法

1、泡软：放在水里浸泡,时间的话视硬的情况而定。先接一碗水,然后把年糕放进去，过几个小时变软再切。如果觉得太滑可以在年糕上包一层保鲜膜，就着保鲜膜一起切，切片或切条皆可，切完将保鲜膜撕掉即可。

2、蒸软：将年糕放在深盘子或平底蒸碗里，加适量的水，一般不超过年糕厚度的三分之一，不低于四分之一；锅底加适量的水，将装年糕的器皿放在蒸饭的格子上；大火蒸到看见蒸汽后，改为中小火，继续蒸十到十五分钟即可。

3、微波炉：稍微在年糕表面加点水湿润一下，放微波炉里，高火一分钟即可。

烤的年糕太硬怎么办

1、年糕硬是因为它是风干保存的，所以肯定是很硬的，而要想把它弄软也是有很多方法的，我们可以用微波炉加热，或者是上锅蒸，用水把它泡软等都是可以的，而且操作也是简单，很容易把硬的年糕变软。

2、也把年糕放到水中然后将它泡软，之后再做进一步的处理分割等就很容易了。

年糕太硬不好切怎么办

年糕太硬不好切的话，我们可以把它放入水中泡软再切，也可以把它放入锅中隔水蒸熟，这样年糕也会变软。除此之外，我们还可以把年糕表面打湿，再把它放入微波炉里面用高火加热一分钟。

年糕太硬怎么切

年糕在经过冰箱冷藏之后往往都会变得非常硬而无法切开，遇到这种情况的话，我们就可以把它放入清水中浸泡一段时间，等年糕泡软之后就可以切开它了。

如果我们觉得用水泡这个方法要花费太久的时间的话，也可以先把年糕放入锅中隔水蒸熟，这样年糕就会变得非常柔软，我们也就可以很轻松的将它切开了。

除此之外，我们还可以用水稍微湿润一下年糕的表面，再把它放入微波炉里面用高火加热一分钟，这样也可以让年糕变软从而使它能更好切开。