爆炒香辣花甲的做法

爆炒香辣花甲的做法

1、食材：花甲1000g、青尖椒2个、葱1个、姜1个、蒜1个、洋葱1个、味精1勺、鸡精1勺、海鲜酱1勺、料酒 1勺、食用油3勺、生抽1.5勺、蚝油1.5勺、盐3g。

2、花甲放水里清洗干净，葱、姜、洋葱切好备用。

3、热锅冷油下入大葱、生姜、小葱、洋葱炒出香味。

4、倒入花甲，花甲炒开放入青红椒。放盐调味，放胡椒粉，味精再放一勺海鲜酱炒匀即可。

煮花甲的方法

1、将花甲洗干净,蒜头,泡椒剁好备用。

2、在锅里放水烧开,水开后将花甲放进去,等到花甲的壳全部张开后,关火将花甲捞出来待用。

3、在锅里放入食用油烧热,将花甲倒入锅内翻炒至壳变色。

4、花甲壳变色后将剁好的蒜头,泡椒倒进去翻炒,再加入一点点盐,酱油。

5、最后倒入清水盖上锅盖煮,等花甲都开壳了就可以起锅装盘了。

花甲的营养价值及功效

1、花甲营养价值及功效：滋阴明目、软坚、化痰。

2、花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。花蛤在海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。