卤猪肠的做法

卤猪肠的做法

1、猪肠两斤，用水冲一冲。

2、翻到反面，看看有没有脏的东西，撕下来，脏的油也撕掉，干净的油可以留着。

3、加油，生粉，盐。

4、搓好，冲洗干净。

5、翻到正面来，加油，盐，生粉。

6、多搓几遍，把猪肠的味道搓掉。

7、冲洗干净后，放陈皮，八角，姜，加三碗水，中火煮二十分。

8、加酱油，盐，中火再煮二十分。

9、想要有嚼劲就别煮太久。

10、捞起猪肠，等凉了就可以切。

11、沾香辣酱来吃，很够味。

烟熏猪肠的制作方法

1、食材用料：猪大肠2条、红辣椒1个、青辣椒1个、姜片6片、生抽3小勺、盐适量。

2、猪大肠两条，洗很关键。内外用盐不停搓，搓赶紧冲水，然后再放盐，重复五六遍就好。

3、洗干净丢锅里，盖盖子，一直小火熬，熬到用筷子很容易插进去就算是恰到好处。

4、熬好的大肠，切滚刀小块，青红辣椒各一个，切小块。

5、锅烧热，少量油就行，放入姜片小火炒香。

6、转大火放入大肠翻炒 ，加适量生抽，盐调味，翻炒均匀。

7、加入尖椒翻炒几分钟熟后，出锅即可。

韩式烤猪肠的家常做法

1、食材：肥肠适量、洋葱一个、红辣椒适量、蒜蓉一个、年糕适量、土豆一个、辣白菜一颗、韩式辣酱适量、料酒10g、盐5g、糖5g、香油7g、白芝麻适量。

2、先将洋葱、肥肠洗干净后，洋葱切成丝状，放入蒜蓉爆香，倒入热油翻炒3分钟。

3、加入适量的红辣椒。

4、加入10g料酒去腥味，放入年糕、土豆片和辣白菜煸炒。

5、放5g的盐、把香油和白芝麻，韩式辣酱倒入锅中翻炒，就做好了。

卤猪肠的做法和配方

1、配方：猪大肠2条，蒜头3瓣，辣椒1根，嫩姜3片，八角2颗，盐1小匙，酱油50㏄，水300㏄，猪脚卤汁300㏄。

2、做法：猪大肠以1大匙醋、50公克面粉搓洗后用水清洗干净，入滚水氽烫3分钟捞出，以冷水冲洗备用。砂锅中放入作法1的猪肠及其余材料，以大火煮开后，转小火慢卤1小时即可，起锅后再切小段食用。