家常蒸排骨

家常蒸排骨

1、准备排骨适量，冷水下锅，加一勺料酒，煮出血沫，捞出冲洗干净。

2、再准备大蒜适量，剁成沫，放到碗里，备用。

3、在蒜末上加一勺料酒，三勺生抽，一小勺老抽，食盐适量，白糖一小勺，胡椒粉和耗油适量，豆豉两勺，拌均匀。

4、把调好的料汁倒入焯过水的排骨里，拌匀。

5、再加一勺食油，一小勺淀粉，拌匀，腌制一刻钟。

6、然后摆入盘子里，上蒸锅，蒸40分钟就可以了。

家常蒸蛋正确做法

1、准备1个土鸡蛋打进碗里，顺着一个方向打圈，把蛋液调好.

2、用筷子弄一点猪油，加开水把油化开。

3、在调好的油开水里加入半碗冷水，调匀成温水，如果是给宝宝吃的就不用加盐调味。

4、把调好的温水加入蛋液，顺着一个方向搅拌均匀。调好后，用勺子撇清蛋白沫。

5、蒸锅加水烧开，水开后，把调好的蛋液放进蒸锅，碗上盖一个盘子防止水蒸气回流。

6、盖上锅盖开大火继续蒸，十分钟左右就可以出锅了。

家常蒸面筋的做法窍门

1、用料：

面筋粉200g、温水300g、酵母5g。

2、做法：

（1）温水溶化酵母，边倒入面筋粉边搅拌。

（2）直到面筋粉全部吸水。

（3）用手揉均匀整形，盖保鲜膜发酵约一小时。

（4）发酵后的面团涨到两倍甚至更大一些。

（5）锅内装大量水，开后放入发酵好的面筋，视面筋大小蒸五十分钟左右。

（6）出锅后凉透拿出，面团饱满，很有弹性。

如何蒸面条 正宗家常蒸面条做法

准备好食材：肥肉，瘦肉，各自切片。豆角、芹菜、豆芽、胡萝卜、大葱提前处理好。

锅里放油，放入肥肉炒1分钟左右，炒出些油出来。

放入花椒，大葱段，姜沫翻炒。

接着放入猪肉，炒至猪肉变色。

加入盐，五香粉，酱油，翻炒一会。

放入芹菜，豆芽，豆角加入生抽，继续翻炒均匀。

加入胡萝卜炒匀。

接着放入开水，煮7分熟。

面条提前放入锅里，蒸10分钟，取出放入煮好的菜里。

让面条均匀的沾上汤汁，不要有干面条，铺一层在蒸屉上。

一层面条，一层菜，以此方法铺完。

全部铺完后，大火蒸5分钟左右。

蒸好后，倒进大盆子里，用筷子打散，放少许香油即可。

家常蒸糯米的做法

糯米含有B族维生素，能温暖肠胃，滋补肾气，所以经常吃对身体很有益处，但一次不宜吃太多。今天我们来看看蒸糯米是怎么做的。

糯米准备好。

糯米放盆里，加入适量水，提前泡一晚上。

把泡好的糯米放蒸锅里。

盖上锅盖，蒸35分钟。

关火后，糯米饭再焖10分钟。

时间到后，盛入碗内即可。