家常蒸蛋糕做法窍门

家常蒸蛋糕做法窍门

1、原料：新鲜鸡蛋2个、牛奶85g、低筋面粉80-85g。辅料：白砂糖45g、色拉油15g、盐1g。

2、牛奶加热至80摄氏度，加入色拉油搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉，加入2个蛋黄，搅拌均匀。

4、这时蒸锅放水烧沸。

5、蛋清一次性加盐、糖打发至8-9分。

6、把上步打发好的蛋白分两次加入到步骤2的蛋黄糊中，翻拌均匀。

7、倒入模具中，震泡，盖上耐高温保鲜膜（或盖个碟子）。

8、蛋糕放进蒸锅，转中小火，蒸40-50分钟，就可出炉、去掉保鲜膜即可。

家常蒸蛋怎么做

1、将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀；

2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌；

3、水最好是隔夜的热水或是温开水，想加多少水就加多少水，可以加满小盆；

4、只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去；

5、可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸；

6、熟后加酱油和香油，就可以享用了。

家常蒸肉怎么做

原料:五花肉1公斤、花椒适量、大料适量、姜适量、葱适量、蒜适量、酱油适量、盐适量。

家常粉蒸肉做法:

1、将五花肉洗净放入锅中加水煮开。用漏勺将漂浮在锅中的沫子捞出；2、放入葱段，姜片，花椒，大料。小火煮；

3、肉不要煮的过烂，用筷子戳，可以插到肉里就可以了；4、将煮好的肉捞出来放凉，切成厚度为6毫米左右的片；5、将肉片摆在大碗里，倒入酱油，大约2两左右就可以，最后在肉上撒上大量的蒜末；6、上屉蒸20分钟；7、出锅以后用筷子上下翻动一下让肉和酱油混合，即可。