家常蒸螃蟹

家常蒸螃蟹

1、买回新鲜的螃蟹用清水浸泡一下后，接着用小刷子把螃蟹刷干净。然后用锅把水烧开。接着用盘子放入装好的螃蟹。

2、用盖子把锅头盖好，看好蒸螃蟹的时间，这个非常重要12-15分钟。不能超过15分钟，要不螃蟹肉就会蒸老，也不能蒸时间不够，这样螃蟹里面的肉就没有熟。

3、时间差不多后，看看蒸的螃蟹做得如何，是否正常。时间一到就马上揭盖，从锅里把螃蟹拿出来即可。

最普通的家常蒸鱼方法

1、材料：鲈鱼1条、蒸鱼豉油50ml、料酒和蚝油2茶匙、葱段、姜片5g、柠檬1个、盐、油适量。

2、将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。

3、用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。

4、将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。

家常蒸蛋正确做法

1、准备1个土鸡蛋打进碗里，顺着一个方向打圈，把蛋液调好.

2、用筷子弄一点猪油，加开水把油化开。

3、在调好的油开水里加入半碗冷水，调匀成温水，如果是给宝宝吃的就不用加盐调味。

4、把调好的温水加入蛋液，顺着一个方向搅拌均匀。调好后，用勺子撇清蛋白沫。

5、蒸锅加水烧开，水开后，把调好的蛋液放进蒸锅，碗上盖一个盘子防止水蒸气回流。

6、盖上锅盖开大火继续蒸，十分钟左右就可以出锅了。

家常蒸蛋怎么做

1、将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀；

2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌；

3、水最好是隔夜的热水或是温开水，想加多少水就加多少水，可以加满小盆；

4、只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去；

5、可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸；

6、熟后加酱油和香油，就可以享用了。