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家常蒸蛋蒸几分钟

更新时间: 2026-05-03 12:19:04

家常蒸蛋蒸几分钟

五分钟到八分钟,看量决定。蒸蛋是中国的一种家常菜肴。科学研究表明,从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,生吃为30%~50%。由此看来,煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

如何蒸面条 正宗家常蒸面条做法

准备好食材:肥肉,瘦肉,各自切片。豆角、芹菜、豆芽、胡萝卜、大葱提前处理好。

锅里放油,放入肥肉炒1分钟左右,炒出些油出来。

放入花椒,大葱段,姜沫翻炒。

接着放入猪肉,炒至猪肉变色。

加入盐,五香粉,酱油,翻炒一会。

放入芹菜,豆芽,豆角加入生抽,继续翻炒均匀。

加入胡萝卜炒匀。

接着放入开水,煮7分熟。

面条提前放入锅里,蒸10分钟,取出放入煮好的菜里。

让面条均匀的沾上汤汁,不要有干面条,铺一层在蒸屉上。

一层面条,一层菜,以此方法铺完。

全部铺完后,大火蒸5分钟左右。

蒸好后,倒进大盆子里,用筷子打散,放少许香油即可。

家常蒸黑米糕的制作方法

1、蒸黑米糕的用料:黑米150、克牛奶50克、鸡蛋3个、细砂糖40克、蔓越莓干40克。

2、准备黑米150克。

3、淘洗干净,寖泡一夜。

4、已经泡好一夜的黑米,没有之前哪么硬,这更有利于料理机打碎。由于黑米含有很高的花青素所以呈深紫色。

5、泡好的黑米沥干水分,用料理机分两次打碎成粉。

6、第一次打好不是很细,过筛好再打一次。

7、打好的黑米粉一定要用筛子过两次次,这样做出来的米糕会很柔软细腻的。

8、黑米粉过筛以后很细腻的。

9、三个鸡蛋,蛋黄和蛋清做分离。

10、鸡蛋黄,牛奶,细白砂糖30克,过筛后的黑米粉混合均匀。

11、蛋清加10克细白砂糖做硬性打发。

12、蛋白打发,一直要打到提起来有倒三角,而且纹路不会消失,说明打发成功。

13、打发的蛋白和混合好的黑米糊再次混合均匀。

14、混合好一定还要在桌子上震出气泡,以免蒸出来又气泡会变高。

15、混合好的黑米糊倒入蛋糕模具,蛋糕模具最好提前抹一层油,防止蒸好以后粘上。

16、水开后上锅蒸20分钟,时间到了不要急于打开锅盖,等两分钟,以免米糕回缩。

17、蒸好,切成块可以享受美食啦!

家常蒸蛋怎么做

1、将鸡蛋打碎在一个小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀;

2、然后一边加水,一边继续用筷子搅拌;

3、水最好是隔夜的热水或是温开水,想加多少水就加多少水,可以加满小盆;

4、只是一定要搅拌均匀,然后把上面的浮沫用小勺撇去;

5、可以切些葱末洒在上面,也可以不放,然后上锅蒸;

6、熟后加酱油和香油,就可以享用了。

家常蒸螃蟹的做法步骤

1、材料:螃蟹,姜,米醋,白糖;

2、螃蟹小心冲洗干净,放入大盘中,用重一些的盘子压住,冷水上锅蒸,水开后,转中火蒸25分钟左右;

3、取生姜一小块,切成片,再切成丝,最后切成极为细小的姜末;

4、取一碗,放入姜末,调入7汤匙米醋,2汤匙白糖搅匀即可。


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