大明虾最简单的做法

大明虾最简单的做法

1、大明虾剖开背壳,抽去沙筋,用洋葱末、百里香、白酒、柠檬汁、蒜泥、黄油腌渍。

2、腌好的大明虾放入煎盘煎至呈金黄色,再放入烤箱,烤至成熟。

3、土豆球焯水后煎熟至色金黄;芦笋焯水后用黄油、洋葱末翻炒,加盐、胡椒调味。

4、大明虾烤熟后,将烤盘中的汁水倒入锅内,加奶油和盐、胡椒,浓缩成奶油明虾汁。

5、大明虾装盆,芦笋和土豆球摆放在盆内,将奶油明虾汁淋在虾上即可。

大明虾和基围虾的区别

1、大明虾：个头肥大，外壳较薄，其额头上有刺，身体光滑透明，雌虾身体呈青蓝色，雄虾身体呈棕黄色，身上没有斑点和明显的条纹，其口感不脆不甜。

2、基围虾：个头偏小，外壳较硬，额头上没有刺，幼虾身体呈墨绿色至深绿色，成虾身体呈浅咖黄色，身体上有密集的浅褐色斑点和明显的黄红色条纹，肉质鲜美爽口。

大明虾煮多久

虾属于肉质很软烂的食物，过长时间的烹饪，对于其营养价值来说，有损害

通常白水煮虾，一般来讲，根据虾个头的大小，加热的时间也不一样，在开锅后，加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红就说明已经熟了

希望对你有用，望采纳~油焖大虾

【所属菜系】湖北菜（出于湖北潜江江汉平原）【特点】滋味清淡，鲜咸宜人【原料】主料对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。【制作过程】1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。