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胡萝卜土豆焖牛肉怎么做

更新时间: 2026-05-03 08:48:14

胡萝卜土豆焖牛肉怎么做

1、牛肉6两、胡萝卜1根、土豆1个、八角5颗、生姜4片、蒜头3瓣、香葱、香菜各1棵、生抽、料酒各1汤匙、盐、鸡精适量。

2、做法:牛肉切小块,姜去皮后切片状、松八角洗净;锅中倒油,放入姜片、八角炒香,倒入牛肉后翻炒,再加入料酒、生抽一起翻炒直到炒出香;

3、牛肉上色均匀后,倒入开水。烧开后,小火炖1个半小时;肉快炖好的时候,切其它材料(胡萝卜、土豆切块、蒜拍松、香葱和香菜切段);肉炖好后,另取锅倒油,油热后放入蒜爆香,倒入胡萝卜、土豆翻炒1分钟;

4、将炖好的肉倒入胡萝卜和土豆中,肉汤炖开后,关小火盖上锅盖炖15-20分钟。土豆变粉后,关火,调入盐、鸡精翻匀,加入香葱、香菜即可转盘;

5、在胡萝卜等原料煮好前20 分钟放盐,并用3 羹匙面粉调成糊状和在汤里,使汤粘浓;离火之前调味,随自己之喜爱适当加入各种调味品。

土豆焖面的做法和配方

1、主料:白面适量、土豆2个、豆角一斤、西红柿一个。

辅料:五花肉适量、红椒适量、辣椒面适量、蒜末适量。

2、做法:

(1)首先在水中加一点盐和面,和好后饧上半小时,然后把饧好面慢慢擀薄,再一层一层重叠在一起用刀切成韭菜叶的宽度,再用手抖开放在一旁备用;

(2)接着炒锅中放一点油,先下入五花肉煸炒,炒至变色后放入葱姜蒜,煸炒出香味后加一点老抽,白糖,然后下入西红柿,煸炒几下后下入红辣椒,豆角和土豆,翻炒均匀后加入水,放入盐,盖上锅盖;

(3)待半分钟左右打开锅盖,盛出一碗汤,直到锅中的汤低于菜的表面时下入面条,盖上锅盖小火焖上8分钟;

(4)利用这个时间来调制一个碗汁,空碗中放入辣椒面,蒜末,盐,最后将热油泼在辣椒面上,用筷子搅匀后放一点生抽,米醋,搅匀后备用;

(5)这时打开锅盖,将之前盛出的汤汁浇在面上盖盖儿再焖上6分钟左右,然后打开锅盖用筷子把面抖散,最后把它盛入碗中浇上蒜汁就可以了。

土豆焖鸡教程

1、鸡肉一斤、土豆7.8个、盐.蚝油酱油适量、冰糖适量、花生油适量、姜蒜适量、白酒几滴。

2、方法:鸡肉切块,姜切片拍碎,放水里加一大勺白酒腌制约20分钟,土豆切块,再把部分姜切丝。

3、热锅入油(偶用的是花生油),油热后放入姜,把姜暴热后放入鸡肉快炒10秒后调至小火,慢慢把鸡肉炒至80%熟3放入土豆,调大火炒至焦黄。

4、倒入酱油和清水调板的调料水,盖至3分二的土豆即可,猛火至水开后,调至小火,直至水煮干。放入切段的蒜苗和盐粉、蚝油、适量冰糖,烧熟蒜苗即可起锅!

土豆焖排骨

1、原料:排骨450g、土豆200g。

2、配料:大蒜、生姜、八角、油、盐、酱油、料酒。

3、排骨斩断洗净沥干水分备用。

4、生姜切片、大蒜拍碎、八角备用。

5、土豆去皮洗净,切滚刀块备用。

6、锅内加入适量水,加入姜片、放入排骨煮沸后加入料酒再煮几分钟。

7、煮好的排骨捞出过凉,沥干水分。

8、热锅放油,爆香姜蒜和八角。

9、放入排骨翻炒,加盐。

10、加入土豆翻炒。

11、加入茄子翻炒。

12、加入适量水、酱油煮沸。

13、转入砂锅小火炖一个小时即可。


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