土豆焖鸡的做法

土豆焖鸡的做法

1、先把鸡腿切好之后稍稍过水，把血水洗掉。

2、然后放豆瓣料酒酱油腌制。

3、切好土豆 然后把姜蒜葱切好备用。

4、锅烧热之后放油 油开了之后把干辣椒、姜蒜、花椒和葱头放下去炒（这里用中火）香味出来之后把鸡块放下去爆炒，然后放土豆。

5、接着加水进去煮。先用大火几分钟，然后用中火慢慢煮。因为有鸡骨头，可以熬点鸡味，汤也会比较有味道。

6、差不多半个小时之后可以收汁了 关火之后焖一会在起锅。

豆角土豆焖面的做法

1、首先把豆角洗净掰成小段，土豆削皮切块，葱姜蒜切末备用。

2、炒锅放油，放入葱末姜末蒜末爆香。

3、锅内放入切好的豆角，翻炒至豆角变成翠绿色。

4、再加入切好的土豆，翻炒一下，加入料酒半勺，生抽半勺，待土豆和豆角上色均匀后，放入少许盐、少许白糖，加白胡椒粉，继续翻炒。

5、等炒的差不多的时候大火调小火，用铲子把豆角和土豆铺平。

6、把准备好的面条铺平在豆角上，沿锅边倒入一碗水，没过豆角就可以了，不要没过面，盖上锅盖，小火再调大火烧开。

7、烧开后调制中火，期间晃晃锅，防止粘锅。这时再调一碗水，水中放入老抽、生抽、少许玉米油，待锅中汤汁快收干时，把调好的水倒在面条上，继续先前焖面的过程。

8、当炒锅中汤汁快收干时就可以停火了，把面条和豆角搅拌开，就做好了。

胡萝卜土豆焖牛肉怎么做

1、牛肉6两、胡萝卜1根、土豆1个、八角5颗、生姜4片、蒜头3瓣、香葱、香菜各1棵、生抽、料酒各1汤匙、盐、鸡精适量。

2、做法：牛肉切小块，姜去皮后切片状、松八角洗净；锅中倒油，放入姜片、八角炒香，倒入牛肉后翻炒，再加入料酒、生抽一起翻炒直到炒出香；

3、牛肉上色均匀后，倒入开水。烧开后，小火炖1个半小时；肉快炖好的时候，切其它材料（胡萝卜、土豆切块、蒜拍松、香葱和香菜切段）；肉炖好后，另取锅倒油，油热后放入蒜爆香，倒入胡萝卜、土豆翻炒1分钟；

4、将炖好的肉倒入胡萝卜和土豆中，肉汤炖开后，关小火盖上锅盖炖15-20分钟。土豆变粉后，关火，调入盐、鸡精翻匀，加入香葱、香菜即可转盘；

5、在胡萝卜等原料煮好前20 分钟放盐，并用3 羹匙面粉调成糊状和在汤里，使汤粘浓；离火之前调味，随自己之喜爱适当加入各种调味品。