新加坡的KAYA酱怎么做

新加坡的KAYA酱怎么做

做法：

1、准备材料：香兰叶10片、砂糖380克、鸡蛋8枚、椰浆400克；

2、将香兰叶洗净、打结，在锅中放少量水，将香兰叶放入锅中，大火煮开后，转小火，时间最好半小时以后，熬出来的汁浓一点，取30克可，放凉备用；

3、鸡蛋加入砂糖用打蛋器慢速打散即可，加入椰浆和香兰叶汁，再搅拌均匀；

4、将搅匀的混合物用网兜过滤到另外一个锅或不锈钢碗中；

5、另外准备一口大锅，放水并在锅底垫一块厚毛巾，水开后将上面过滤好的小锅放进去蒸煮，边煮边搅拌；

新加坡有哪些特色美食餐饮方面

1、辣椒螃蟹

辣椒螃蟹的最大特色，就是由辣椒和番茄酱料理酱汁，香辣中带着微甜的可口滋味，明快的颜色，红色鲜香的酱汁散发着带有香蒜与米醋的香味所征服。

2、海南鸡饭

海南鸡饭是从中国海南来到新加坡的早期移民的菜色。做法简单：鲜嫩多汁的白斩鸡搭配油光黄澄香鸡饭，配生抽或者老抽和特制辣椒酱及姜蓉。

3、肉骨茶

肉骨茶是用猪骨和一些常用的中药，配以家传香料偏方，如丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽等一起熬制而成的汤，反映了新加坡多元文化的影响。