土豆焖鸡教程窍门

土豆焖鸡教程窍门

1、主料：新鲜小土豆，鸡腿，青蒜，姜，大蒜，青椒。

2、配料：生抽，蚝油，砂糖，料酒，酱油。

3、锅内放冷油，放入姜块、蒜块爆香。

4、放入鸡块及料酒一大匙小火煸炒至半熟状态。

5、放入土豆块继续小火煸炒。

6、直至土豆表面金黄色。

7、准备调料，生抽、蚝油、白沙糖、清水。

8、将调料倒入，煮开后，转小火，加盖焖制。

9、因为土豆会粘锅，途中要常常翻动一下。

10、最后汁差不多收干的时候下青蒜，翻炒至断生即可。

土豆焖排骨怎么做

主料：排骨230g、土豆100g。

辅料：姜10g、蒜10g、葱10g、酱油15ml、盐3g、冰糖10g、油30ml、水50ml。

1、土豆切成块，排骨清水冲洗，姜切片，葱切段，蒜切块；

2、大火，等油热后，加入姜、葱、蒜爆香锅；

3、调小火，加入排骨进行不停翻炒至变色，翻炒过程加食盐；

4、加入土豆继续翻炒，倒酱油上色；

5、加水没过食材的四分之三，喜根据个人喜好再倒入酱油，依据水的颜色判断酱油的倒入量，加入冰糖调味；

6、大火把水烧开后调成中火盖上锅盖焖10分钟；

7、收汁装盘后洒上葱花即可。

土豆焖鸡的简单做法

1、食材：土豆2个，鸡肉半只，生姜4片，蒜头3瓣，生抽1汤匙，蚝油1/2汤匙，食用油1勺，食盐1茶匙，白糖1茶匙。

2、切4片生姜并且切成末，蒜头去皮切成末，备用。

3、鸡肉洗净，斩成一小块盛盘。

4、将土豆去皮洗净，切成2公分左右长的土豆粒。

5、锅里倒入1勺食用油，待油热开，倒入姜蒜末，爆炒至出香味。

6、倒入鸡块，进行翻炒，炒至变色，倒入切好的土豆粒，翻炒1分钟左右。

7、倒入1汤匙生抽、1/2汤匙蚝油、1茶匙食盐、1茶匙白糖，继续翻炒。

8、倒入适量开水，刚好没过土豆即可，盖上锅盖，转中火焖煮。

9、一直焖到土豆熟透，收干汁就可以出锅了。

土豆焖牛肉教程

1、主料：牛肉800克、土豆500克、食盐1茶匙、蒜半头、八角2个、桂皮1段、生抽1汤匙、老抽1/3汤匙、大葱1段、香叶2片、草果1个、茴香籽10粒、老冰糖1块。

2、牛肉用水浸泡几个小时，泡去血水。

3、牛肉切成麻将大小的块。

4、准备好炖肉用的料：大蒜、葱、桂皮、香叶、草果、小茴香和八角。

5、牛肉冷水下锅，加足量的水。

6、放入炖肉料和一块冰糖。

7、放入少许老抽和生抽，大火烧开锅，小火炖牛肉。

8、土豆切块，牛肉炖1个小时后，放入土豆。

9、加适量盐，改中火炖半个小时左右，炖至土豆软糯即可。

土豆焖排骨

1、原料：排骨450g、土豆200g。

2、配料：大蒜、生姜、八角、油、盐、酱油、料酒。

3、排骨斩断洗净沥干水分备用。

4、生姜切片、大蒜拍碎、八角备用。

5、土豆去皮洗净，切滚刀块备用。

6、锅内加入适量水，加入姜片、放入排骨煮沸后加入料酒再煮几分钟。

7、煮好的排骨捞出过凉，沥干水分。

8、热锅放油，爆香姜蒜和八角。

9、放入排骨翻炒，加盐。

10、加入土豆翻炒。

11、加入茄子翻炒。

12、加入适量水、酱油煮沸。

13、转入砂锅小火炖一个小时即可。