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如何做清炖鲳鱼

更新时间: 2026-05-05 04:33:50

如何做清炖鲳鱼

1、主料:鲳鱼1条、姜1块、葱1棵。

2、辅料:盐少许、料酒少许、醋少许、生抽少许、蒜末少许、花生油少许。

3、银鲳鱼一条,最好用新鲜的,冰冻的解冻后再做,但味道会差一点。

4、把银鲳鱼去腮,去内脏洗净,用刀打上花刀,加上从姜,料酒腌渍10分钟,这样可有效去腥。

5、拿一个大盘子,底层铺上姜片,鱼肚子里加入葱姜,锅里烧开水,把鱼放入。

6、大火快蒸12分钟,蒸的时间长短要以鱼的大小来决定,这条鱼比较大就蒸了12分钟,一般8-15分钟不等,时间太长鱼肉会变老。

7、料汁很关键,碗里加入半勺盐,2勺醋,3勺生抽,几滴老抽,一起拌匀,倒入蒸好的鱼身上。

8、鱼上撒上葱末和蒜末。

9、锅里加油烧到冒烟,很热的时候,泼到蒜末上即可。

如何做清炖排骨炖萝卜

1、食材:排骨500g,白萝卜3个,酱油适量,醋适量,葱花一些,大蒜1个,辣椒1勺,姜1块。

2、首先把买回家的排骨洗干净。

3、掺水没过排骨大火烧开,去掉面上的油末子。最后倒掉所有的水。

4、白萝卜去掉头和尾,洗干净切块。

5、把切好的萝卜放在排骨上面,掺水没过萝卜即可。

6、姜拍烂,丢锅里,盖上高压锅的盖子,大火烧开后中火压10~15分钟。千万不要超过15分钟,到时候只有在汤里捞肉渣吃了。

如何做清炖大鹅

1、把鹅宰杀好,去除它身上的羽毛和内脏;

2、锅里放水,把鹅切成块状,用开水焯一下;

3、锅里放一点油加冰糖,小火炒,炒到有点颜色就可以。

4、将准备好的配料备好;

5、糖色炒好后放入鹅肉,大火翻炒,翻炒几下后,倒入之前准备好的配料,再使劲翻炒,然后倒入一点白酒(去腥味),倒入一点酱油,继续翻炒,这样大概10分钟后,倒入水,水的高度要淹过鹅肉。

6、大火开过后,转中小火,慢慢炖上大概90分钟,炖到快熟了的时候,放入少许的盐;炖好之后,出锅就可以了。

一般在家如何做清炖羊肉

1、材料:羊肉1块,清汤火锅底料一袋,萝卜一个切滚刀块,葱白一段,姜一块,大蒜瓣十个。

2、先将羊肉块浸泡半小时左右,洗去血水。

3、烧开水,加少许黄酒,倒入洗净的羊肉块,氽烫五到十分钟,捞出洗净备用。

4、将小肥羊底料倒入高压锅中,放入葱姜蒜,再将焯过水的羊肉放入,加水至没过羊肉一指。盖上盖,大火烧开上汽后转中火压15分钟。关火。

5、将排汽后的高压锅打开,将羊肉连汤全部倒入炒锅内,加入切好的萝卜,炖至萝卜熟烂即可出锅。

鸡汤如何做 清炖鸡汤的做法

1、去除鸡脖子上的淋巴,尾部体内很厚的两片左右脂肪也去掉,用滚水焯一下捞出。

2、将所有材料冲洗一下,枸杞用温水略泡一下。

3、姜切片。

4、将处理好的鸡放入九阳压力煲内胆,放入所有材料,并加入足量水。

5、通电后选择“营养炖”的“煲汤”键。

6、压力锅提示烹饪结束后,打开盖,加适量盐就可以享用美味的汤了。


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