残忍的菜品：风干鸡是哪里的特产

残忍的菜品：风干鸡是哪里的特产

风干鸡，是中国十大禁菜之一，有时候，任性的丑陋往往体现在饮食方面，因为把自己的快乐建立在牲畜的痛苦之上，这就是弱肉强食的世界。那么，你知道，风干鸡是哪里的特产吗，它的做法是怎样做的呢？有什么残忍之处？

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残忍的菜品：

做风干鸡，需要一定的手法，而且速度必须非常快。

这是道藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝合、挂于通风处。注意，在这所有步骤之前，并未放血将鸡杀死，也就是说这时鸡还是活的，然后如风铃一般在风雪之中咕咕直叫。

看古龙的小说一定晓得与西门吹雪对决的人，往往一招过后再低头一看，自己的胸口多了个血洞正在流血，然后才反应过来中招了。

我想这鸡也差不多，经过大师的折腾后，低头一看，毛也没了，内脏也换了，才会明白过来中招了。可怕的是，一只半会儿还死不了。

做法：

从活鸡到制成风干鸡过程为：挑选活鸡—整形—漂洗干净—腌制—风干。在腌制时，用盐量很重要。要求涂抹均匀，肉厚的地方适当多放一点，肉薄的地方少放点，市民可根据自己口味适当增减；腌制时除了放盐，还可根据口味放上辣椒粉、花椒等调料。

腌制时间约为12小时。之后最好选择暴晒。天气晴好时晒两三天即可；如果碰到阴雨天，可放在通风阴凉处。有条件的可将腌制后的风干鸡放在冰柜里冷冻，待天气好时再晒。

风干鸡选一只当年的鸡（最好是公鸡），不宜太大，四斤左右就行，放血后，不褪毛，从肛门划小口取出内脏，杀时不能沾水。取精盐100克（按4斤重鸡），在干净铁锅内炒热，根据自已的口味，可以加入花椒、五香粉等调料，从内到外用力均匀地涂抹在鸡身上，鸡胸处可用细钎钎一些小眼。鸡头部位应在嘴里等放上少许盐（切记盐要均匀），然后最好用谷草或者其它天然的植物捆包。最后放置（悬挂）在通风干燥的地方，约20-25天就可食用。烹饪时再蒸一下即可。

残忍的美味：禁菜龙须凤爪做法

只要是吃货谈起美味就一定有着说不完的话，但是真正的美食家才是真正尝试过各种各样的食物。比如龙须凤爪这道菜，残忍系数属于两颗星，原材料以及苦难程度使很多吃货们放弃了品尝。

那么，本期了解中国十大禁菜之一龙须凤爪做法。

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自古以来，中华菜肴就十分讲究“珍罕”二字，越是特殊食材或者罕见做法越受老饕的追捧。厨师们更是发挥想象力，创造了一道道听起来就骇人听闻的“美味”，这些菜式有的流传至今，成为“中国十大禁菜”（残忍类）！

这是一道多么神奇的菜呢，将家常普通的凤爪搞得如此神奇，但也是如此的残忍。对于芸芸众生来说，这道菜还是免了吧，一次用上百条鲤鱼，几十只鸡也不是我们能承受的。当然这也不是重点，重点是废了这么多心思，最终出现的菜肴，不知道味道是否能赶上泡椒凤爪和红烧鲤鱼这两道家常菜呢！

龙须凤爪，非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。

评点：吃这道菜时，后堂院中必然有一群瘸两足的鸡，池中必然有一群食不知味的鲤鱼，可怜芸芸众生。

龙须是割活鲤鱼的须；凤爪是剜活鸡掌下正中的一块精肉。须是鲤鱼触角和味觉器官，割去须的鲤鱼不仅疼，而且相当于失去了手脚和舌头；剜去掌心肉的鸡是瘸足的活鸡。

龙须就是鲤鱼的须子，凤爪就是鸡爪子，凤爪还好说，龙须一般不好做，如果做，原材料就是个问题。炒一碟菜就需要200多条鲤鱼，太浪费了。龙须凤爪在“十大残忍菜谱”中排名第七，具体做法已经失传，所以网络上流传的那些做法大都有着出入。

吕雉为什么要那么残忍的害戚夫人

1、怨恨，戚夫人年轻貌美、善解人意、能歌能舞，对刘邦体贴入微，每逢刘邦有心事，都会想方设法排解，令刘邦十分宠爱，而吕后已年老色衰，备受冷落。自从刘邦得到戚夫人之后，几乎就抛弃了吕后母子。而吕雉也因此事对戚夫人更加恨之入骨。

2、权位之争，戚夫人明目张胆地帮自己的儿子争皇位，因此吕后对她动了杀心。

历史上最残忍的女人是谁

吕雉，吕文之女，汉高祖刘邦之皇后，史称吕后。 楚汉战争时，吕后与刘邦之父曾为项羽所擒，知道项羽与刘邦讲和时才被释放。公元前202年，刘邦称帝，立吕雉为皇后。吕雉很有谋虑，但性情非常残酷。她在未央宫害死了韩信，又使人诬告彭越谋反，灭其宗族。 刘邦十分宠爱戚夫人，并打算立戚夫人生的赵王如意为太子。刘邦死后，吕后在诸大臣的帮助下立自己生的刘盈为太子，就是汉惠帝畅罚扳核殖姑帮太爆咖。但吕后仍不放心，将其戚夫人砍去四肢，挖去双眼，熏聋双耳，药哑嗓子后扔入厕内，叫做“人彘”。有派人毒杀了如意，吕后将自己的外孙女张嫣嫁给儿子为后，结成了一对怪异的夫妻。公元前188年，汉惠帝抑郁而终。