鸡块炖豆角土豆的做法

鸡块炖豆角土豆的做法

1、鸡肉切块备用。

2、鸡肉放入锅中焯去血水。

3、撇去浮沫，捞出控净水备用。

4、豆角择好、洗净、长的豆角要折断。

5、土豆去皮、洗净、切块。

6、准备好葱、姜、花椒、大料。

7、锅里放入适量油，油冒烟后，放入葱、姜、花椒、大料煸香。

8、出香味后，放入鸡肉翻炒。

9、鸡肉表皮稍变焦后，放入酱油。

10、放入适量水，不用太多，因为要用高压锅来压制。

11、放入料酒。

12、放入陈醋。

13、放入白糖。

14、放入精盐，翻拌均匀后，关火。

15、将土豆和豆角放入高压锅。

16、将炒锅里的鸡肉连同汤水登入高压锅中，按鸡肉键，压至鸡肉熟烂。

17、压好后，排气开锅盖，放入味精翻拌均匀即可装盘食用。

排骨烧土豆的做法

1、锅内加水烧开，放入排骨焯水，捞起备用，锅内倒油，放入蒜粒爆香。

2、放入排骨和香菇翻炒，炒至微黄，加入土豆块，加盐翻炒，加入没过食材的水。

3、文火煮熟，转小火收汁，加入胡椒粉，鸡精，酱油，蚝油，拌匀出锅即可。

红烧猪脚土豆的做法有哪些

材料：猪脚1000克、土豆500克、油适量、盐适量、酱油适量、糖适量；

做法：

准备好食材，猪脚放入锅中开水去掉血水，去掉血水在洗干净；锅内放入适量的油放入白糖炒到酱油的颜色，放入猪脚；放入土豆，加入适量的盐，加入适量的水，加入适量的酱油；翻炒均匀，放入高压锅中，压出气后8分钟即可。

卤土豆的做法

1、洗净新鲜的小土豆，不去皮；

2、锅中加水，放入土豆，大火煮开，再中火煮10分钟然后捞出，控干水分；

3、锅中油适量，炸煮好的土豆，等到表皮微皱的时候捞出来控干油份，待用。在这个时候内，另外拿一只锅，做卤水，把配料中所有调料通通放入。卤汁中放入炸好的土豆，大火烧开后，改小火煮20分钟至土豆软烂。鸡蛋是要剥皮后放的，10分钟后就要拿出来的；

4、用筷子试一下土豆，轻轻一戳就透就是好了，将土豆鸡蛋捞出放入另外一个干净容器里。将卤水中的杂料捞出不要，把卤水倒入土豆容器中静置2小时以上即可。

滑子蘑顿土豆的做法

主料：

滑子蘑100克、土豆200克、鲜猪肉50克、葱10克、姜5克、蒜10克、辣椒2克、香菜5克。

辅料：

一品鲜酱油1匙、蚝油1匙、糖0.5匙、精盐1匙、味精0.2匙。

步骤：

1、滑子蘑洗净用开水焯一下后立即放入冷水中冲凉再沥干水分备用。

2、土豆去皮洗净切条状用清水浸泡15分钟这样可以去除大量的淀粉。

3、鲜猪肉和葱姜蒜切好备用。

4、锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香。

5、放入鲜猪肉炒至变色同时放入一品鲜酱油、蚝油、糖。

6、放入土豆条大火快速翻炒均匀。

7、倒入清水或者高汤的同时放入滑子蘑大火炖15分钟。

8、炖至汤汁不多时放入盐翻炒均匀再中小火炖3分钟。

9、汤汁浓稠时放入味精撒上香菜即可出锅享用。