啤酒鸭炖蘑菇土豆的做法

啤酒鸭炖蘑菇土豆的做法

1、食材：鸭腿800克，土豆200克，香菇400克，葱适量，蒜2瓣，姜6片，桂皮1小块，八角2个，花椒粒适量，老抽1勺，小米辣适量。

2、鸭腿切成小块备用。

3、土豆去皮切在小块，放入冷水中浸泡。

4、香菇洗净，水中焯一分钟，控水沥干。

5、锅中放入水，加入葱、姜，放入料酒、鸭肉焯开水，去除血沫。

6、起锅烧油，放入郫县豆瓣酱、花椒、八角、桂皮、白糖、蚝油、葱、姜、蒜，炒香，放入鸭肉翻炒均匀。

7、加入适量的水，再倒入适量的啤酒，水量要没过鸭肉。鸭肉在八九成熟的时候放入土豆块儿和香菇，炖到收干汤汁，放入适量的胡椒粉，翻炒均匀即可。

牛腩炖土豆的做法

1、食材展示：牛腩300g，土豆1个，油20g，葱花10g，八角10g，姜片10g，盐10g。

2、牛腩切块，土豆削皮切块。

3、锅中放油，放入蒜瓣，姜片爆香，加入八角，牛腩翻炒，倒入土豆。

4、放盐和清水，炖熟后撒葱花即可。

咖喱牛肉土豆的做法盖浇饭

牛肉放水里焯过。倒入高压锅，放入姜，牛肉，老酒，清水。小火蒸煮20至30分钟。

锅里加油，放入姜葱蒜，倒入土豆和牛肉翻炒，再加入水。

水烧开后，加入咖喱和少许盐。

调小火，盖上锅盖，最后调到喜欢的浓稠度出锅。

茄子烧土豆的做法

茄子烧土豆的做法：

1、将土豆、紫茄子切成块，葱切断，姜切条，青椒切块；

2、将土豆在开水中煮几分钟，控干水，起油锅，油热后依次放入土豆、茄子炸熟，捞出备用；

3、拿小碗放入两勺生抽、少许盐、一勺醋、一勺糖、香油少许，调制成佐料备用；

4、锅中留少许油，放切好的姜、青椒煸炒片刻，放入调好的佐料烧片刻；

5、放入已炸熟的土豆和茄子，煸炒均匀，放入蒜泥和葱花即可。