气泡土豆的做法

气泡土豆的做法

1、食材：土豆5个、玉米淀粉适量、盐适量、黑胡椒粉适量、孜然粉适量。

2、土豆洗净去皮，切成0.3-0.5厘米厚的薄片。

3、加少许盐腌制8分钟左右，滤去多余的水。

4、加适量的玉米淀粉，每一片都要裹上。

5、锅预热后加入油，开中火，油温烧制六七成热时放土豆片。

6、油量需没过土豆片，边煎边翻面。煎至定型，捞起，再复炸到微黄。

7、起锅装盘，可以趁热撒点黑胡椒粉、孜然粉，或是蘸番茄酱即可。

恩施炕土豆的做法

1、准备佐料，土豆切小块

2、土豆冷水下锅煮，煮至半生熟，捞起来备用

3、热锅烧油

4、倒入土豆中火煎炸至金黄。

5、煎炸好的土豆。

6、多余的油倒出来，加入葱花生姜爆香

7、多余的油倒出来，加入葱花爆香，在倒入土豆，加入各种佐料小火翻炒均匀，装盘之前加入葱花。就做好了

韩国料理小菜中一种甜土豆的做法

主料：土豆。

辅料：盐，水，食用油，酱油，白糖，蜂蜜，香油，芝麻。

步骤：

1、土豆洗净剥皮，切滚刀块，放入盐水浸泡；

2、十分钟以后，将土豆拿出清洗干净；

3、锅中放食用油，放入土豆块，大火炒3分钟；

4、再放水，酱油，白糖和蜂蜜，盖盖用中火煮10分钟；

5、大火收汁，最后放芝麻和香油即可出锅。

蒸制版风琴土豆的做法

1、猪肉馅放到容器中，加盐、蚝油、甜面酱、酱油、白砂糖、胡椒粉顺一个方向搅拌上劲。

2、大葱洗干净切碎。

3、胡萝卜洗干净切碎。

4、胡萝卜碎放到搅拌好的肉馅中搅拌均匀。

5、加葱碎搅拌均匀备用。

6、土豆去皮切成厚些的连刀片。

7、每片土豆中间添加肉馅成风琴土豆坯。

8、将风琴土豆坯入蒸锅蒸熟，撒些孜然粉即可享用。

牛肉烧土豆的做法川味

牛肉烧土豆的做法川味：

1、把新鲜的牛肉牛筋切成坨放进开水里焯出血水盛出备用，土豆去皮切块泡水里，干辣椒泡在温水里片刻捞出搽干净剪成段备用，葱姜蒜切成粒。

2、锅中放油，油热下郫县豆瓣炸出香味，放剪好的干辣椒段炒出辣味下葱姜蒜粒炒香，倒入焯好水的牛肉，加香叶，八角，茴香，冰糖，料酒，老抽翻炒上色。

3、锅中加水，大火烧开，加入少许几颗山楂，改小火盖上锅盖闷三小时左右，放入土豆再闷二十分钟。

4、闷熟后加鸡精，少许盐炒匀，挑出佐料出锅装盘。