卧蛋牛肉饭的做法

卧蛋牛肉饭的做法

1、材料：牛肉250克，大米2人份，鸡蛋2个，姜丝适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量。

2、牛肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

3、大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量清水，煮至饭滚收水时，加入牛肉片和姜丝搅匀。

4、继续煲到电饭煲跳掣，然后将鸡蛋打在饭面，盖上盖焖2分钟即可。

手抓羊肉饭的做法

1、羊肉剔去筋膜，浸泡洗净。

2、冷水入锅，加料酒和姜片大火烧开，撇去浮沫。捞出来冲干净肉上面附着的浮沫，沥干水分备用。

3、洋葱、胡萝卜去皮洗净。

4、将羊肉切成小块，洋葱和胡萝卜也切成小块。

5、大米提前半小时浸泡上。

6、炒锅注油烧热，放羊肉块翻炒，尽量炒干水分，放洋葱和胡萝卜块翻炒均匀，放入适量红烧汁，翻炒两三分钟，放入适量清汤，与原料持平为宜。盖上锅盖焖煮10分钟。

7、大火将汤汁收浓，加盐调味，注意盐的分量要带出米饭的。

8、将原料移至电压力锅中，将泡好的大米铺在上面，按1：1、2的比例加水，选择煮饭程序将饭焖好。

9、最后用锅铲翻拌均匀即可。

咖喱牛肉饭的做法

1、主料：400g牛脊肉 300g土豆 配料适量油 适量盐 1根胡萝卜 60g洋葱

2、配料：适量油 适量盐 1根胡萝卜 60g洋葱 适量椰子粉 适量水淀粉 适量红糖

3、牛肉切成约2厘米的方丁

4、入沸水锅中焯出血水，至肉色变白

5、将煮好的牛肉捞出洗净备用

6、土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块备用

7、锅中油烧热，入洋葱炒香

8、加入土豆和胡萝卜略炒至变色

9、加入焯好的牛肉略翻炒

10、加入红咖喱煸炒出香味

11、椰粉提前用水调开

12、将锅中加入适量水，加入调好的椰子粉，大火煮开

13、加入适量盐

14、适量红糖

15、大火煮十五分钟，转中小火慢炖至牛肉、土豆软烂后加少许水淀粉收汁

16、配饭吃，味道一级棒

正宗咖喱羊肉饭的做法窍门

1、羊肉500克、辣椒12克、红萝卜140克、咖喱14克、土豆15克、椰奶11克、洋葱56克、盐52克。

2、方法：羊肉切块，红萝卜、土豆、洋葱切块。热锅入油，加入洋葱、辣椒煸炒，再加入羊肉一起炒。

3、加入咖喱、椰奶和适量清水，大火烧开后，小火煮1小时。加入红萝卜、土豆，继续煮30分钟，直至羊肉和蔬菜煮软。最后加盐调味，就可以吃啦。出锅，成品，即可食用。

猪油咸肉饭的做法

1、原料准备：咸肉200克，青菜400克，大米400克，盐1小勺，鸡精1/2茶勺，猪油1大勺。

2、青菜洗净切成小块,咸肉切成丁。

3、大米淘洗后浸泡1小时.和咸肉丁一起拌匀,煮成比平时稍硬的咸肉丁饭。

4、热锅入油,油温后下青菜煸炒,放盐和鸡精炒匀后入电饭堡。

5、把咸肉丁饭和青菜一起拌匀,电饭堡置保温档15分钟。

6、最后加入猪油拌匀即可。