鸽子的驯服方法

鸽子的驯服方法

1、雏鸽易驯服，成年鸽不易驯服，但，还是有方法的，已配对的成年鸽，把雌鸽翅膀割断，雄鸽在未遭到惊吓的情况下就不会轻易飞走。

2、普通训化：将雏鸟放置于事先划定的地点，待其羽翼丰满后，驯化也就完成。

3、如果已经是成年的，要先在鸽舍内关一个月，然后把一部分放飞。放飞的鸽一开始喂一半食物，由于能量摄入不足，再加上在外觅食不易，所以广场鸽会回到饲养地进食。这样过了一段时间后，慢慢增加广场鸽饲料的量，直到恢复正常量，驯化阶段宣告结束。

4、将买回来的成年鸽子置于撑在广场上的大网内，每到喂食时，便敲锣或吹哨。二十多天过后，将网子去除，以后每当听到熟悉的声音广场鸽便会飞回来。此时，驯化阶段便可完成。

5、信鸽训化：信鸽棚的选择和构造鸽棚(舍)的选择与构造是信鸽饲养者的第一步。鸽棚的位置和方向、鸽棚的大小等工作解决好，十分有利于以后的饲养。

炸鸽子的做法家常做法

炸脆皮乳鸽

乳鸽内外洗干净剁掉爪子备用

用腌粉把鸽子内外涂均匀，内腔可以涂多点，如果不会调腌粉就用五香粉，盐十三香也行腌制两小时至三小时姜葱塞进鸽子里

开锅开水，把腌制好的鸽子放进水里抄水，让表皮收紧，大约一分钟左右，然后用冷水冲一下表皮让肉收紧放一边备用

调制脆皮水，把红白醋和麦芽糖放进锅里烧开，让麦芽糖融化等凉后倒入蛋清拌匀，均匀涂在鸽子身上

涂完后吊起晾干三小时，让鸽子表面吸收脆皮水

炸之前把鸽子肚子的姜葱拿掉，空气炸锅180度预热三分钟，然后放进鸽子，反面180度10分钟再正面180度9分钟即可

皮脆肉嫩肉汁满满开吃

鸽子的作用有什么

1、鸽子亦称家鸽、鹁鸽。鸽子的祖先是野生原鸽，是鸟纲，鸠鸽科，鸽属。现在人们有意识的把鸽子作为家禽饲养。鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。

2、鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

3、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

4、鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为甜血动物，贫血的人食用后有助于恢复健康。

熏鸽子的做法

熏鸽子的材料：

主料：鸽肉。

调料：食盐、葱、姜、八角、花椒、豆蔻、水、茴香。

熏鸽子的做法：

1、将宰杀好的鸽子，在八十度的开水里浸泡，然后将鸽毛煺掉。从臀部开膛，将内脏取出，然后将鸽子在冷水中洗净，切勿用热水洗，用热水清洗会影响鸽子的皮色，将洗净的鸽子在清水中浸泡两个小时。

2、在卤制前，先将鸽子在沸水中汆透，然后将汆好的鸽子放入卤锅中，加放花椒、大料、大茴、砂仁、豆蔻、姜、葱、盐等佐料和药料。

3、煮沸后，用微火卤煮。当鸽

烤鸽子的腌制方法

材料：幼鸽，葱，姜，盐，烧叉酱，排骨酱,生抽酱油，香油，米酒，柠檬片。

1、把幼鸽清理干净沥尽水；

2、葱切段儿，姜切条；

3、取一个小盘子，把盐、烧叉酱、排骨酱、生抽酱油、香油放到一起混和匀称；

4、把米酒倒在幼鸽的身上，内外抹匀，青柠檬割下来两块预留，剩余的青柠檬把汁挤在幼鸽上，然后把葱、姜、干柠檬片和调准的料汁合部倒进，内外抹匀，放进电冰箱腌渍至少4钟头，留宿最好。