蒸鸽子的做法窍门

蒸鸽子的做法窍门

1、红枣去核，鲜莲子去皮去芯，党参切段，鸽子处理干净。

2、将处理好的鸽子焯水，焯水后再冲洗一遍。碗里倒入适量清水，放入鸽子、党参、黄芪、红枣、莲子，大火蒸三十分钟。

3、放枸杞再蒸十分钟。十分钟后放盐调味，搅拌均匀即可。

喂鸽子的方法和技巧

1、鸽子的饲料以杂粮为主，比较常用的有小麦、荞麦、高粱、玉米、豌豆、绿豆、麻子等。喂时应至少选用两种饲料混合饲喂，例如平时麦、玉米、高粱共3份，豌豆1份，训练时改为麦、玉米、高粱共3份，豌豆1份，麻子1份。

2、除杂粮外，还可以供给青菜、卷心菜、麦苗等青饲料及矿物饲料。矿物饲料的配比是：黄泥、黄沙各3份，熟石灰2份，盐1份，贝壳粉或蛋壳粉0.5份，木炭0.5份，碾碎后加水混合搓成圆球晒干，喂时将圆球打碎置于鸽舍内。

3、每天喂料两次，上午7点左右一次，下午4点30分左右1次，上午的饲喂量占其日粮的1/3，下午的饲喂量占其日粮的2/3，每天每只成年鸽的饲料量为50克左右，训练时可适当增加一点。饲料应在鸽子回到鸽舍后喂给，使其形成回舍有食的条件反射，以利于归巢。

清炖鸽子的做法

1、食材：鸽子300克、猪肉少许、食盐1汤匙、党参15克、北芪15克、红枣5粒、蜜枣5粒、桂圆肉8粒、枸杞5克、水适量。

2、鸽子宰杀干净后在热水中焯烫一下。

3、准备药材：党参、北芪、桂圆肉、枸杞。

4、准备红枣和蜜枣。

5、把党参、北芪、桂圆肉、枸杞清洗干净。

6、焯烫水的鸽子放入注入水的砂锅中。

7、加入清洗干净的药材和红枣。

8、盖上盖子大火煮开后改小火煲1个小时。

9、关火加盐调味即可。

鸽子的喂养技巧

1、常用饲料

一般都是以杂粮为主，很少喂食精粮，喂食杂粮鸽子身体健壮。一般喂食玉米、绿豆、豌豆、小麦、高粱、花生，这些常见粮食作物是鸽子常吃的。可以多种饲料混合喂养，可以喂整的，也可以打成颗粒喂食，好消化一些。一般是小麦、玉米、豌豆一起混合。

2、区别喂养

寻常喂食玉米、谷子，小鸽子喂食浸泡过的白豆，黄豆；成年鸽子喂食绿豆、红豆之类的；怀孕要生产的鸽子需要喂食一些细沙，帮助消化，而且对之后下蛋有益。鸽子不能只喂食太多精米，容易腹泻；体质虚弱的鸽子可以多喂花生，正常鸽子不能喂食太多花生，也是容易腹泻。一般养鸡的饲料也可以喂食鸽子 。

3、饲料作用

蛋白质补充主要靠豆绿、豌豆、绿豆之类，动物蛋白是鱼粉、虾粉、骨粉之类的；能量饲料杂粮，玉米、高粱、谷子、麦子，是主要碳水化合物来源；脂肪饲料花生、芝麻，对毛发有益；维生素来源是靠蔬菜、牧草、胡萝卜。矿物质来源是靠贝壳粉、骨粉之类饲料。是骨骼发育必需营养。

4、喂食方法

喂食干净、无霉变饲料。鸽子食量较小，健壮鸽子一天喂食3次，下蛋鸽子喂食两次就可以。每次喂食都要让鸽子能在15分钟内吃完。不要喂食太多，避免浪费。最好喂食各种成分按照配方配制的饲料，有不同配方，可以根据生长时期做出调整。

鸽子主要喂食各种杂粮，精米可以喂食，但是不能太多，太多容易腹泻。为了营养全面生长好，可以喂食配方饲料。

烤卤鸽子的方法

1、用料：乳鸽1只、老抽、卤水、蜂蜜、柠檬汁。

2、乳鸽洗净焯水，放入烧开的卤锅，小火卤制约12分钟，关火浸泡两个小时以

上使乳鸽全身都能入味，捞出沥干卤水。

3、取蜂蜜，柠檬汁和老抽适量，混合后均匀地抹在乳鸽身上，稍干后可再抹一次。

4、底部垫上锡纸，避免烘烤过程中的油直接滴落在底盘上，烤箱预热180度，放入预热好的烤箱烤约20分钟，乳鸽皮上色松脆即可。

6、美味的烤乳鸽就做好啦！