红烧排骨怎么做才能最烂

红烧排骨怎么做才能最烂

做法一：原料：肋排或小排 ；

配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水 ；

做法：

1、在锅里倒入菜油，加热后生姜葱放入炒香，再把肋排入入锅内翻炒；

2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，并加入刚好淹没肋排的开水；

3、大火烧滚后，改小火微炖二十分钟；

4、肋排烧烂后，加入适当的盐，并改大火收汁；

5、红烧排骨完成；

做法二：原料：排骨、胡萝卜、香菇、大葱、姜、八角、陈皮；

做法：

1、水烧开后，将排骨放进沸水煮一分钟，倒掉血水；

2、锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；

3、放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇；

4、放入调料：绍酒、盐、糖和老抽，大火烧二十至三十分钟；

5、上碟前五分钟放入鸡精、淀粉水。

酸菜鱼怎么做才能酸辣呢

酸菜鱼的做法：

材料主料：3斤左右的草鱼一条、东北酸菜2斤。配料：胡椒粉、食盐、味精、白醋、料酒、葱姜、花椒、泡椒。

1、把草鱼去骨，然后把鱼头切下，从中间一分为二。鱼骨和鱼头加入食盐、料酒、味精入味待用。

2、把去骨后的鱼片成鱼片用盐、味精、料酒入味，拌匀后加入一个鸡蛋清，继续拌匀加入适量淀粉，继续拌匀即可，然后盛盘内待用。

3、在锅内放少许油，放入葱、姜、花椒、泡椒炸锅，接着把鱼头鱼骨放入锅内翻炒，鱼骨变成白色后，加入切好的东北酸菜，继续翻炒，有酸菜味后，加入开水、胡椒粉、食盐、味精、白醋、料酒调味，中火炖20分后，把鱼骨和酸菜捞出，放在汤盆中待用。

4、把鱼片放入锅内的鱼汤中煮熟，用漏勺捞出放在鱼骨和酸菜上。

5、把秋木耳放在鱼汤内煮一下，然后一起浇到鱼片上，在加上葱花或香菜或红椒丝点缀即可。

蟹怎么做才能好吃

1、主料：螃蟹1000g。

辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、白酒适量。

螃蟹用清水冲洗几下，千万不要用手。

2、把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗干净。

3、切好的葱，姜，八角和花椒放在碟子里备用。

4、锅里放水，水开后放入螃蟹，把上图碟里的作料倒入，大火蒸15分钟。

5、螃蟹蒸好后打开盖子。

6、取一个碟子，里面放入切碎的姜和蒜，倒入生抽和醋。

7、把蒸好的螃蟹放在盘子里，吃的时候蘸上作料就行了。

柿子怎么做才能又硬又甜

1、准备一个篮子，然后把柿子放进去；

2、然后准备一个苹果放进去催熟；

3、把柿子和这个熟了苹果放在一个篮子里面，放置在阴凉透气的地方，一般四五天时间，一个篮子里的柿子变熟，吃起来又硬又甜。

酥饼怎么做才能酥

用料：低粉、核桃碎、白糖、玉米油、鸡蛋、小苏打、盐。

做法：

1、糖、盐、油、全蛋液放一起搅拌均匀。

2、筛入低粉和小苏打，加入核桃碎一起拌匀。

3、用刮刀揉成团。

4、按8克一个捏实，搓圆放入烤盘中。

5、按扁后放入预热好的烤箱中层，上下火180度15-20分钟，上色即可。

6、出炉后晾凉即可食用。