红柚子吃着苦是怎么回事

红柚子吃着苦是怎么回事

1、成熟的红柚子口感酸甜，而没有成熟的红柚子含有一定的苦味成分，使红柚子带有一点苦涩的味道。

2、红柚子的白瓤、内皮、种子中都含有一定的苦味物质，当食用柚子不小心吃到了这些部位时，也会使得红柚子变苦。

3、红柚子中含有一定量的柚皮苷，这种物质带有一定的苦味，当红柚子内的柚皮苷含量较高时，就会使红柚子吃起来的味道偏苦。

柚（学名：Citrus maxima （Burm） Merr.）是芸香科、柑橘属植物。乔木。嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩叶通常暗紫红色，嫩枝扁且有棱。叶质颇厚，色浓绿，阔卵形或椭圆形，连冀叶长9-16厘米，宽4-8厘米。总状花序，有时兼有腋生单花；花蕾淡紫红色，稀乳白色；花萼不规则5-3浅裂；花瓣长1.5-2厘米；雄蕊25-35枚，有时部分雄蕊不育。果圆球形，扁圆形，梨形或阔圆锥状，果皮甚厚或薄，海绵质，油胞大，凸起，果心实但松软，瓢囊10-15或多至19瓣；种子多达200余粒，亦有无子的，形状不规则，通常近似长方形，单胚。花期4-5月，果期9-12月。

红柚子吃着苦是怎么回事

1、未成熟

红柚子中含有一定的柚皮苷，而未成熟的红柚子中的柚皮苷含量比较丰富，这种物质又带有一定的苦味，所以红柚子发苦，有很大一部分是因为红柚子没有成熟造成的。

2、吃了苦味物质

红柚子的白瓤、内皮、种子中都含有一定的苦味物质，当不小心吃到了红柚子的这些部位时，也会使得红柚子变苦。

3、长时间冷藏

红柚子剥开后长时间的放在冰箱中冷藏，会使柚子皮和柚子籽中的苦味物质渗透到果肉中，从而造成红柚子发苦。

4、腐烂变质

当红柚子保存不当时，很容易就会出现腐烂变质的现象，这样的变质的红柚子，自然也是会带有一定的苦味。

白柚子和红柚子的区别

1、颜色不同。从红心柚子和白心柚子这二种名字就可以知道它们的果肉颜色是不一样的，如果把两种水果混在一起，去买柚子单看外表也挑不到那个是红心的柚子！

因为红心柚子和白心柚子的外表是一样的，所以能区别就在于它们里面的果肉颜色，红心的柚子里面的果肉是那种浅红的颜色，白心的柚子里面的果肉是白色（类似透明）。

2、口感不同。柚子除了看颜色以外，这两种柚子的口感也有点不一样。红心柚子呢比白心柚子的果肉更软一点，果汁更丰富，味道也会比白心柚子甜一点。

由此就能知道，红心柚子比白心柚子含糖量高，喜欢吃甜一点的可以选择红心柚子，喜欢酸甜适中的可以选择白心柚子。

3、品种不同。这多明显的的问题品种肯定不一样，会不会有人联想到基因突变这个话题上，红心柚子是变株孕育而来的，是在柚子园发现变异单株，然后变株到白心柚子树上，进行多次试验，而出现的红心柚子。

从而市场上就出现了新的品种红心柚子，迅速让大家喜欢上了红心柚子，当然白心柚子也受欢迎啦。每人喜欢不同，所以不要因人而异。

4、营养不同。大家肯定会以为是白心柚子，因为前面我给大家就说了红心柚子是变株而来的，是用白心柚子。红心柚子是变株而来的，而它的母体就是白心柚子，所以呢，白心柚子有的营养成分，红心柚子都具有。

但是红心柚子有的营养，白心柚子没有。这就是红心柚子所拥有的天然色素，对人体保健作用更强。由此大家知道红心柚子比白心柚子更有营养。