做双皮奶可以加水吗

做双皮奶可以加水吗

加入水相当于对牛奶等原料的稀释，所以可以加入水调节所做双皮奶的浓度。

可用如下方法制作：

原料：牛奶120克、鸡蛋1个、白糖40克。

做法：

1、用慢火把120克牛奶和40克糖混合煮开后，离火，冷却，备用。

2、把鸡蛋蛋清用筷子迅速搅拌成蛋浆。

3、将蛋浆加入已经冷却的牛奶，再次进行搅拌，使蛋浆和牛奶充分溶合。

4、将碗放进蒸笼里隔水蒸热。

5、再把牛奶蛋浆盛于碗里，约蒸10分钟左右即可。

为什么做的双皮奶不凝固

可能是以下的原因：

1、蛋清少，一般是1斤牛奶，2个鸡蛋清。

2、蛋清没有搅打散。

3、奶要放凉了才能放打好的蛋清。

4、蒸的时间要从冒气开始算．根据碗的大小10至5分钟。

5、双皮奶简介：双皮奶是一种著名的粤式甜品，经典的汉族小吃，属于粤菜系，产于中国广东顺德，甘香嫩滑，别具一格，相传双皮奶是1850年由一位董婆婆在顺德大良发明，双皮奶在广东很著名，在澳门，以义顺的双皮奶最为驰名

为什么做双皮奶不能要蛋黄啊

加了蛋黄对于人体健康没有任何问题。只是由于蛋黄本身有腥气，弄到双皮奶里可能会影响口感和味道。

双皮奶的做法如下：

材料：鸡蛋清4个、纯牛奶750毫升、细砂糖90克。

步骤：

1、准备材料。

2、蛋清分离。

3、搅拌蛋清至无絮状，过筛。

4、把砂糖加入到蛋清里面，搅匀。

5、加热牛奶至沸腾，注意搅拌，以防煮焦，煮好后静置待凉。

6、待牛奶变温，加入糖奶混合物，搅拌均匀。

7、锅中烧开水，把分装好的奶液放进去，中火，10到15分钟凝固了即可。

8、出锅。待稍微凉一点口感会更好。

双皮奶的制作方法 怎样做双皮奶

双皮奶做法简单，营养美味，下面我们一起来看一下怎样做双皮奶?希望能够帮助到大家。

1、将两个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。

2、将牛奶倒入蛋清中。

3、放入白糖。

4、搅拌至融化。

5、放入锅中，隔水加热10分钟。

6、时间到了，取出来。

7、放上自己喜欢的水果。

8、双皮奶就做好了。