泗门榨菜怎么做

泗门榨菜怎么做

1、榨菜头洗净后晾干水。

2、切成你喜欢的榨菜形状。

3、倒上你认为炒这些菜你会放多少盐再稍多点的盐份腌到出水。

4、把榨菜搓搓，抓干水后加入白糖。红翻天剁椒。少量白酒拌匀。自己把味道调到适合的程度。稍微咸些无妨。

5、装入密封瓶中。

6、放一星期后不冲鼻即可倒出装盘。

7、把榨菜头切丝即可。

榨菜怎么做不酸

1、要让榨菜没有酸味，要在腌制的时候用干燥的器皿腌制，放凉开水，多放盐，通风避阴。

2、如果已经产生酸味，只有在食用前用冷水冲洗浸泡，烹调时多放盐和糖调味来中和酸味。

3、准确的说榨菜的酸味对人体无害。榨菜之所以酸，是泡菜制作过程中产生的乳酸。

鲜榨菜怎么做

原料: 新鲜榨菜头5000克，食盐1000克，辣椒粉150克，花椒粉25克，白酒50克。制法:

1、榨菜削皮洗净，晒蔫；

2、用白酒和盐腌渍三四天后取出控干；

3、把花椒粉和辣椒粉与榨菜拌匀后装坛封口，40天即可制成成品。

牛肉蒸榨菜怎么做

1、主料：牛肉200克，榨菜50克。调味料：酱油2茶匙，红糖半茶匙，淀粉l茶匙，油l汤匙，凉开水1汤匙，胡椒粉、白糖少许。

2、做法：牛肉、榨菜洗净切片；牛肉片加酱油、红糖、淀粉、油、胡椒粉及凉开水拌匀后，腌约10分钟；榨菜片以少许白糖拌匀，拌入牛肉片中。将牛肉片、榨菜片放于盘中，蒸约15分钟，牛肉熟透即可。

泡菜的做法涪陵榨菜怎么做

做法：

1、将选好的青菜头放进罐子里密封，用盐腌制一周。

2、将腌制好的青菜头洗净切丝，沥干。

3、最后加入辣椒粉和花椒粉、味精，可以根据自己的口味适量调整。

4、制作好的涪陵榨菜可以用来炒肉丝，和直接下饭，味道爽口香脆。

榨菜的原料是一种茎用芥菜的肥嫩的瘤状菜头。鲜菜头也可做小菜，配肉炒或做汤，但更多用于腌制。