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花生莲藕怎么做凉菜

更新时间: 2026-05-04 07:09:18

花生莲藕怎么做凉菜

1、主料:藕1节、花生80克。

2、辅料:生抽6克、香醋3克、香油2克、油辣子1勺子。

3、锅里加入油中入花生米煮。

4、藕去皮发片。

5、然后加入大料煮。

6、煮好的花生米清洗干净。

7、锅里加入水加入藕煮熟。

8、煮好的藕过一下冷水。

9、加入碗里加入花生米。

10、加入五香粉。

11、然后加入香油。

12、在加入盐及鸡精。

13、加入香醋。

14、在加入生抽。

15、最后加入油辣子。

16、搅拌均匀就可以装碗里即可。

外面卖的酸莲藕怎么做

主料,莲藕 350克

调料,白砂糖5克、白醋10克、花生油15克、 辣椒红、尖、干15克、泡椒10克、姜10克、味精3克、各适量

酸辣莲藕的做法

酸莲藕做法

1、泡椒、生姜均洗净切细丝;

2、将嫩藕去蒂、根,洗净,削去外皮,切成6厘米长的条,放入盆内,加少许精盐拌匀,腌片刻取出;

3、将腌好的藕沥干水分后放入盆内,上面放泡辣椒丝,生姜丝;

4、坐锅点火,倒入花生油,待油烧至七成热时,放干辣椒炸成紫褐色捞出,把沸油浇在泡辣椒丝和生姜丝上;

5、坐锅点火,放入白醋、白糖,用铁勺搅动,待白糖溶化后,把糖醋汁倒入盆内,泡5小时后即可食用。

猪肉闷莲藕怎么做

1、准备食材:莲藕500克、猪肉200克、油5克、盐4克、姜5克、蚝油3克。

2、莲藕切块,姜切片,猪肉切厚片,加入油、盐、蚝油腌10分钟。

3、热油锅。

4、加入莲藕炒2分钟左右。

5、放入汤锅,加入适量清水。

6、焖10分钟。

7、猪肉炒2分钟。

8、放入汤锅内,和莲藕同焖10分钟,加入盐调味便可。

梅子莲藕怎么做

1、主料:藕300克。

2、辅料:乌梅3颗、话梅4颗。

3、调料:蜂蜜适量、糖桂花适量。

4、藕去皮清洗干净,切小块。

5、乌梅、话梅去核,切丁。

6、藕块放入锅中,焯熟,倒入碗中。

7、将乌梅、话梅丁倒入盛藕块的碗中,淋入少许的蜂蜜、糖桂花,放入冰箱冷藏15分钟,留点时间让藕吸收一下梅子的味道。

凉拌莲藕怎么做还有怎么选脆莲藕

主料:莲藕

辅料:芹菜,胡萝卜,盐,鸡精

步骤:

1、把藕、芹菜切成片,胡萝卜切成丝;

2、胡萝卜用少许的盐腌五分钟;

3、锅中水烧开放入藕和芹菜,煮开30秒钟;

4、捞出,加入盐、鸡精;

5、放入有胡萝卜的碗中拌匀装盘。

选脆莲藕方法:

1、藕节粗且短:选购时要挑较粗短的藕节,成熟度足,口感佳。

2、藕节间距长:藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度愈高。

3、外形饱满:莲藕要外形饱满,不要选择外型凹凸不完整的莲藕。

4、带有湿泥土:有湿泥的莲藕较好保存,可置于阴凉处约1周。

5、内外皆无伤:购买莲藕时,要注意有无明显外伤。

6、颜色勿过白:市面上卖相佳的莲藕可能经化学制剂浸泡,不建议购买。

7、色黄无异味:莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色,如果发黑或有异味,不建议选购。

8、通气孔较大:如果是已经切开的莲藕,可以看看莲藕中间的通气孔,通气孔大的莲藕比较多汁。


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