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酸甜莲藕怎么做

更新时间: 2026-05-04 01:11:20

酸甜莲藕怎么做

主料:莲藕2节。

辅料:白砂糖2勺,芝麻油2勺,凉拌醋2勺,盐半勺。

做法:

1、先藕将去皮。凉拌或是清炒的藕,选择莲藕最顶端的那一节;

2、去皮后将藕且切成薄片,藕片切的越薄越容易入味且不容易断开。切开后将藕片放凉水里清洗;

3、锅里注入清水大火烧开,将藕片放入,焯半分钟,看到藕片变色马上捞出;

4、捞出后马上放入冷水里;

5、然后再过滤一下水分,加入白砂糖2勺、凉拌醋2勺、芝麻油2勺、盐半勺,颠几下小盆,让调料均匀的裹在藕片上,腌制片刻即可。

外面卖的酸莲藕怎么做

主料,莲藕 350克

调料,白砂糖5克、白醋10克、花生油15克、 辣椒红、尖、干15克、泡椒10克、姜10克、味精3克、各适量

酸辣莲藕的做法

酸莲藕做法

1、泡椒、生姜均洗净切细丝;

2、将嫩藕去蒂、根,洗净,削去外皮,切成6厘米长的条,放入盆内,加少许精盐拌匀,腌片刻取出;

3、将腌好的藕沥干水分后放入盆内,上面放泡辣椒丝,生姜丝;

4、坐锅点火,倒入花生油,待油烧至七成热时,放干辣椒炸成紫褐色捞出,把沸油浇在泡辣椒丝和生姜丝上;

5、坐锅点火,放入白醋、白糖,用铁勺搅动,待白糖溶化后,把糖醋汁倒入盆内,泡5小时后即可食用。

猪肉闷莲藕怎么做

1、准备食材:莲藕500克、猪肉200克、油5克、盐4克、姜5克、蚝油3克。

2、莲藕切块,姜切片,猪肉切厚片,加入油、盐、蚝油腌10分钟。

3、热油锅。

4、加入莲藕炒2分钟左右。

5、放入汤锅,加入适量清水。

6、焖10分钟。

7、猪肉炒2分钟。

8、放入汤锅内,和莲藕同焖10分钟,加入盐调味便可。

糖莲藕家常做法正宗糖莲藕怎么做

糖莲藕的做法如下:

一、所需食材:莲藕980克、红糖50克、冰糖40克、糯米适量。

二、详细步骤:

1、莲藕洗净,糯米洗净后用清水泡到涨开后捞起;

2、把莲藕一端切开后每个孔填入糯米,每个孔都要填满,用牙签固定封口;

3、准备红糖和冰糖;

4、电压锅加入莲藕注入清水,水量差不多和莲藕平,把糖加入;

5、盖上后压35分钟,等排气后打开;

6、捞起后先用大火收汁水浓稠后熄火;

7、待微凉后切片上桌即可。


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