酸甜莲藕怎么做

酸甜莲藕怎么做

主料：莲藕2节。

辅料：白砂糖2勺，芝麻油2勺，凉拌醋2勺，盐半勺。

做法：

1、先藕将去皮。凉拌或是清炒的藕，选择莲藕最顶端的那一节；

2、去皮后将藕且切成薄片，藕片切的越薄越容易入味且不容易断开。切开后将藕片放凉水里清洗；

3、锅里注入清水大火烧开，将藕片放入，焯半分钟，看到藕片变色马上捞出；

4、捞出后马上放入冷水里；

5、然后再过滤一下水分，加入白砂糖2勺、凉拌醋2勺、芝麻油2勺、盐半勺，颠几下小盆，让调料均匀的裹在藕片上，腌制片刻即可。

外面卖的酸莲藕怎么做

主料，莲藕 350克

调料，白砂糖5克、白醋10克、花生油15克、 辣椒红、尖、干15克、泡椒10克、姜10克、味精3克、各适量

酸辣莲藕的做法

酸莲藕做法

1、泡椒、生姜均洗净切细丝；

2、将嫩藕去蒂、根，洗净，削去外皮，切成6厘米长的条，放入盆内，加少许精盐拌匀，腌片刻取出；

3、将腌好的藕沥干水分后放入盆内，上面放泡辣椒丝，生姜丝；

4、坐锅点火，倒入花生油，待油烧至七成热时，放干辣椒炸成紫褐色捞出，把沸油浇在泡辣椒丝和生姜丝上；

5、坐锅点火，放入白醋、白糖，用铁勺搅动，待白糖溶化后，把糖醋汁倒入盆内，泡5小时后即可食用。

猪肉闷莲藕怎么做

1、准备食材：莲藕500克、猪肉200克、油5克、盐4克、姜5克、蚝油3克。

2、莲藕切块，姜切片，猪肉切厚片，加入油、盐、蚝油腌10分钟。

3、热油锅。

4、加入莲藕炒2分钟左右。

5、放入汤锅，加入适量清水。

6、焖10分钟。

7、猪肉炒2分钟。

8、放入汤锅内，和莲藕同焖10分钟，加入盐调味便可。

糖莲藕家常做法正宗糖莲藕怎么做

糖莲藕的做法如下：

一、所需食材：莲藕980克、红糖50克、冰糖40克、糯米适量。

二、详细步骤：

1、莲藕洗净，糯米洗净后用清水泡到涨开后捞起；

2、把莲藕一端切开后每个孔填入糯米，每个孔都要填满，用牙签固定封口；

3、准备红糖和冰糖；

4、电压锅加入莲藕注入清水，水量差不多和莲藕平，把糖加入；

5、盖上后压35分钟，等排气后打开；

6、捞起后先用大火收汁水浓稠后熄火；

7、待微凉后切片上桌即可。