猪肉闷莲藕怎么做

猪肉闷莲藕怎么做

1、准备食材：莲藕500克、猪肉200克、油5克、盐4克、姜5克、蚝油3克。

2、莲藕切块，姜切片，猪肉切厚片，加入油、盐、蚝油腌10分钟。

3、热油锅。

4、加入莲藕炒2分钟左右。

5、放入汤锅，加入适量清水。

6、焖10分钟。

7、猪肉炒2分钟。

8、放入汤锅内，和莲藕同焖10分钟，加入盐调味便可。

猪尾骨炖莲藕怎么做

1、用料：莲藕2个，猪尾骨一条，花生大半碗，无花果2颗，红枣2颗，姜两片。

2、猪尾骨烫过热水备用。

3、花生米热水烫几分钟，备用。

4、莲藕去皮，切小块备用。

5、煮沸一锅热水，所有材料放入，中火煲一个半钟。加大半勺盐，再煲几分钟。关火。清甜的汤好了。

凉拌莲藕怎么做还有怎么选脆莲藕

主料：莲藕

辅料：芹菜，胡萝卜，盐，鸡精

步骤：

1、把藕、芹菜切成片，胡萝卜切成丝；

2、胡萝卜用少许的盐腌五分钟；

3、锅中水烧开放入藕和芹菜，煮开30秒钟；

4、捞出，加入盐、鸡精；

5、放入有胡萝卜的碗中拌匀装盘。

选脆莲藕方法：

1、藕节粗且短：选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感佳。

2、藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高。

3、外形饱满：莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。

4、带有湿泥土：有湿泥的莲藕较好保存，可置于阴凉处约1周。

5、内外皆无伤：购买莲藕时，要注意有无明显外伤。

6、颜色勿过白：市面上卖相佳的莲藕可能经化学制剂浸泡，不建议购买。

7、色黄无异味：莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议选购。

8、通气孔较大：如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁。

梅子莲藕怎么做

1、主料：藕300克。

2、辅料：乌梅3颗、话梅4颗。

3、调料：蜂蜜适量、糖桂花适量。

4、藕去皮清洗干净，切小块。

5、乌梅、话梅去核，切丁。

6、藕块放入锅中，焯熟，倒入碗中。

7、将乌梅、话梅丁倒入盛藕块的碗中，淋入少许的蜂蜜、糖桂花，放入冰箱冷藏15分钟，留点时间让藕吸收一下梅子的味道。

莲藕怎么做才又白又脆呀

1、将嫩藕切成薄片，入锅爆炒，颠翻几下，放入适量食盐、味精便立即出锅。这样炒出的藕片就会白如雪、清脆多汁。如果炒藕片时越炒越粘，可边炒边加少许清水，不但好炒，而且炒出来的藕片又白又嫩。

2、藕片切好后，浸泡在清水中，一方面洗去其中的粘性物质，另一方面，防止其变色，炒出其色不好看。

3、煮藕时忌用铁器，会使藕发黑。