沙尖鱼是不是就是沙丁鱼

沙尖鱼是不是就是沙丁鱼

沙尖鱼又称沙鲮学名多鳞鱚，北方地区常称沙丁鱼。

沙丁鱼是硬骨鱼纲鲱形目鲱科沙丁鱼属，小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属及鲱科某些食用鱼类的统称，也指制成油浸鱼罐头的普通鲱以及其它小型的鲱或鲱状鱼，沙丁鱼主要用作食用，但鱼肉亦可制为动物饲料，沙丁鱼油的用途包括制造油漆，颜料和油毡，在欧洲还用来制造人造奶油，同时是世界重要的海洋经济鱼类。

海钓沙丁鱼技巧小妙招

1、推荐使用4.5米轻便碳素矶竿。

2、对渔轮的类型没有特定的要求，但最好是中号并且能够能贮100米以上、线径为0.3毫米的强力尼龙线。

3、主线用0.3毫米的强力尼龙线约100米，脑线为0.2毫米左右的尼龙线2米。

4、由于沙丁鱼嘴比较小，为了摘钩的方便，因而3~4号的长柄钩会更合适。

5、沙丁鱼一般吃浮游的生物，可以使用虾肉作为饵料，但在挂肉的大小应注意，不要太大块，将肉剪成绿豆大小较好，这样鱼好入口，钓手也有鱼进帐。

6、钓点：沙钻鱼在小潮时较集中，不太愿意跟随大潮流动而到处觅食，所以钓点应选在潮水缓慢、水质较好的沙滩或海滨浴场边泥沙较多的地方，也可选在水浅泥厚的码头附进垂钓。

7、当放线入水后，可静等鱼咬钩，但如需较快较多的捕捉到鱼获，可将竿拿在手中，慢慢拖拉，如此反复，往往可中鱼。沙钻虽小但它咬钩力量可不能和它的体形画上等号的，反应的竿尖的力量是强烈的“哒哒”二下，等提鱼上岸一看钩早以到了咽喉的深部，这也是少跑鱼的原因。

沙丁鱼的营养价值和做法

沙丁鱼的营养价值：

沙丁鱼富有惊人的营养价值，富含磷脂、蛋白质和钙。根据美国心血管协会的网站内容显示，这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生，并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。除了磷脂，沙丁鱼还含有大量钙质，尤其是鱼骨中。

沙丁鱼的做法：

一、用料：

沙丁鱼400克，郫县豆瓣15克，胡椒粉1、5克，鸡精5克，味精3克，白糖5克，香菜10克，生粉适量。

二、做法：

1、沙丁鱼宰杀后治净，剔去骨刺，剁去头尾；郫县豆瓣剁细；香菜切末；

2、将沙丁鱼放入盆中，加入郫县豆瓣、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、香菜末等抓匀，随后拌上生粉；

3、净锅上火炕干，调成小火，再将拌好的沙丁鱼均匀地摊在锅底，并用手勺轻轻地压实；

4、然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面烙至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也烙至金黄，起锅，迅速改刀装盘，即成。