发干的玉米怎么做

发干的玉米怎么做

1、主料：玉米粒300克。

2、配料：熟咸鸭蛋黄3个，玉米淀粉100克，色拉油1000克，精盐少许。

3、玉米粒洗净，待用。

4、将玉米淀粉放入盆中，再放入玉米粒，搅拌和匀待用。注意，没加水哦。熟咸鸭蛋黄用调羹压碎至碎末状待用。

5、炒锅置旺火上，放入色拉油，待油七成热时，放入玉米粒油炸。约两分钟后，将玉米粒捞出，控油，盛盘。再将炒锅洗净，放入色拉油30克，然后下咸蛋黄、玉米粒，翻炒和匀。一分钟后，感觉玉米颗粒逐渐收干时，放适量精盐，再翻炒一下，起锅盛盘即可。

老式烤箱烤玉米怎么做

1、原料准备：玉米3根，孜然粉适量，椒盐粉适量，食用油20g，辣椒粉花椒粉适量。

2、先把玉米切成两半，用竹签穿好，放入蒸锅蒸8分钟。

3、蒸好后 ，用油刷均匀抹油，撒好椒盐粉和孜然粉，喜欢辣的放点辣椒粉。

4、放入烤箱上下200 烤10分钟，中途翻转玉米一次，喜欢焦一点的可以多烤3分钟。

炒玉米怎么做

1、食材准备红薯２００克，熟玉米粒２００克、红椒３０克、青豆３０克、白糖２克、橄榄油、盐、胡椒粉、水淀粉、鸡精各适量。

2、青豆煮上2~3分钟备用。

3、再把红薯丁煮上2分钟沥干水分。

4、炒锅倒入橄榄油。

5、爆香葱花。

6、倒入红薯丁翻炒片刻。

7、加入少许糖。

8、然后加入青豆，玉米粒淋入少许清水继续翻炒片刻。

9、加入少许胡椒粉翻炒。

10、加入红椒。

11、加入鸡精。

12、淋入水淀粉翻炒均匀关火即可。

营养价值：

１、玉米属禾木科植物五蜀黍，玉米籽粒由胚乳、胚、皮、尖端等组成，其含量分别为８２％、１２％、５％、１％。玉米胚是种子的胚乳，具有很高的营养价值，每１００克中含脂肪４．６克以上、蛋白质８．２克、碳水化合物７０．６克以上、粗纤维１．３克以上、钙１７毫克以上、铁２．０毫克以上、磷２１毫克以上、尼克酸２．４毫克以上、核黄素０．１４毫克以上。淀粉主要存在于胚乳中，胚内含有大量的油脂和灰分。

２、玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的５～１０倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。特种玉米的营养价值要高于普通玉米，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。