种植白菜的小技巧

种植白菜的小技巧

1、施肥、整地

夏天和早秋天气就比较的热，这时候应该根据高温条件选择在比较阴凉还有通风离水比较近的地种小白菜，播种之前的7-10天左右需要进行施入一个基肥，施腐熟了的牛粪或者猪粪这种。施肥之后就开始进行一次深耕，整平地面，记得把田土间大块结块的土耙碎，让土壤保持疏松还有沉实。夏天和秋天栽培小白菜最好是做成宽1.5米的半高畦，畦宽度需要是1.2米，沟需要宽度达到30厘米，沟的深度需要达到10-15厘米左右，也能选择安排在豆角黄瓜这些类别的蔬菜留出一小块田作为畦，也需要进行施肥和整地再播种小白菜。

2、播种

夏天播种要注意间距，如果播种过于密，小白菜会太挤透不过气，这样就容易导致徒长，经不起风吹雨打。但如果播种的又过于稀疏，强烈的阳光下刚出生的小白菜苗太脆弱就比较容易灼伤，而且生长的也慢，所以夏天播种小白菜要把握好量，大概控制在每一亩田1-1.5公斤最好。播种的方法可以是撒播的形式也可以选择条播的方法。

播种之前需要用清水浸泡种子二个小时，取出之后还要进行晾干再用湿布包裹，放在室内大概一天就能看见出芽。条播法就要在畦内弄个八厘米宽度的浅沟，1.2米的畦面大概需要开五六条的浅沟，清晨和傍晚浇水之后就把种子播入沟里，再盖上1-1.5厘米的薄土，为了防止雨水的伤害或者是水分的蒸发快，可以用麦秸这些稍微的覆盖一下。撒播的话就实行干播方式，用三齿钩把畦面划起，把干种子均匀的撒播下去，用耙子耙平踩实就浇水，撒播之后也最好用麦秸覆盖一下防止大雨。

3、管理

一般田间的管理就是水了，夏秋栽培小白菜的话因为天气比较热所以水分缺失快，小白菜幼苗时期根系浅又脆弱，如果土壤的水分不足，幼苗就会因为失水而萎蔫，并且水分充足还能降低土地的温度，这样更能起到降温作用保护好幼苗不被高温灼伤，还可以减轻病毒病的发生率。不下雨的天气播种之后出苗之前就要每天一两天浇水一次，出苗之后就要二三天浇水一次，浇水最好选择在清晨或者傍晚，地上凉的时候浇水，要是正午浇水就会高温高湿伤害到幼苗。

半高畦栽培可以采取畦面和沟内间隔浇水的方法，这样可以让畦面保持湿润，又能避免因为浇水过多土壤板结，影响根系的发育。小白菜不耐涝，雨后田里积水就会导致根系窒息状态，加上温度又高就会腐烂，所以大雨之后就要进行排水，还要记得及时的间苗来促进幼苗的生长，增强它的抗逆力。一般在长出1-2片叶子的时候进行第一次间苗，苗间距离在二厘米左右最好，三四片叶子就进行第二次，需要间距达到五六厘米，第一次间苗要追肥硫酸铵或者是家畜的粪尿。小白菜幼苗时期常常有病虫害的发生，可以喷洒敌敌畏等来进行治疗。

4、采收

小白菜采收可以根据当时市场的需求，把长出了5-6片叶子的小白菜分期采拔上市，田间可以按照二十厘米左右的距离来留苗，让它继续生长，分期采收还要进行施肥，这样令留下的小白菜能更好的生长发育。

卧雪白菜的做法

1、准备食材：白菜300克，鸡胸肉200克，香菇50克，火腿片50克，精盐1茶匙，味精1茶匙，鸡汤100克。

2、将白菜修浄根头，放入盘中，再放入预热好的蒸锅中，蒸上5分钟。

3、香菇切片，火腿切薄片，鸡胸肉剁成蓉。

4、鸡胸肉加入味精，精盐，鸡汤，抓拌均匀。

5、取出白菜，放上香菇、火腿，裹成条。

6、鸡肉蓉浇在白菜卷上，入蒸锅，用旺火蒸5分钟，取出即可食用。

白菜的叶和茎哪个更有营养呢

白菜叶的营养价值更高。一般来说，蔬菜可分为茎叶型、块根型和果实型三大类对于茎叶类蔬菜，深颜色的叶子，其维生素含量相对要比浅颜色的茎来的多。而白菜白色的茎，其水分含量要比叶子来的多。可以补充水分。所以，菜叶营养价值更高。不同的蔬菜各不相同，但梗和叶都是有价值的。白菜叶受阳光充分照射，含有丰富的叶绿素和维生素，及其他营养成分，所以吃白菜不应该丢掉菜叶。而菜梗营养成分远不如菜叶,但含有丰富的纤维，更有助于肠道使大便畅通。

辣白菜与酸辣白菜的做法

1、用料：白菜6斤、香菜100克、姜150克、苹果1个、梨1个、腌制盐3两半、盐 1汤勺、辣椒面6汤勺(满的)、辣椒粉4汤勺(满的)、白糖5汤勺、味精1汤勺(满的)、蒜4头、糯米粉2汤勺、红皮萝卜半个、酸辣白菜料、米醋5汤勺、白糖半汤勺。

2、辣白菜与酸辣白菜的做法：白菜洗净切成块，撒入腌制盐抓拌均匀，腌制3一4个小时，中途翻拌一下，腌好后用清水洗两遍挤净水。

3、萝卜洗净用插板插成丝，撒1料勺盐抓均腌制10分钟后挤净水。

4、锅中加1小碗零半小碗的水，放入糯米粉搅匀，开火后要不停搅拌，直到冒泡粘稠为止。(火不要太急)

5、糯米糊里加入辣椒面与辣椒粉搅匀。

6、把梨苹果去皮切块，姜切块，香菜切段，蒜去皮，都放入饺馅机中打碎。

7、打碎后的料放入辣椒糯米糊里。

8、再加白糖、1汤勺盐、味精搅匀放凉。

9、把调好的料与萝卜丝放入白菜里拌匀即可。留出一盘的量，剩下的放入保鲜盒里，放入冰箱过一夜就可以开吃了。

10、留出的一盘里加入5汤勺醋，半汤勺白糖翻拌均匀，马上就可以吃了很下饭呦。

海白菜的做法

1、海白菜、凉拌醋、蒜、 糖、辣椒、 花生油等。

2、将购买回来的海白菜，倒入凉水没过海白菜，浸泡2小时以上。锅里倒入适量的水起火。

3、等待水烧开时，将把海白菜放入焯水15分钟，拉出沥干备用。将蒜去皮洗净捣碎。

4、将花生油倒入锅里爆热后立即加入捣碎的蒜泥。

5、等待蒜泥炒香后浇入海白菜中，趁热加入适量的醋、糖、辣椒搅拌均匀即可。