辣椒黄豆花生酱的做法

辣椒黄豆花生酱的做法

1、主料：辣椒1000克

2、辅料：花生300克、黄豆400克、盐250克、芝麻油20克

3、准备好新鲜二荆条辣椒，去掉蒂柄，用夹干湿毛巾擦洗干净，晾干水分。

4、细细剁碎。拌入食盐，腌制一晚上。准备好黄豆和花生，提前洗净浸泡。

5、黄豆花生洗净，倒入电压力锅，加入冷水，没过食材，保压35分钟。

6、黄豆花生晾凉。拌入食盐。一点点拌入辣椒。混合均匀。

7、玻璃瓶洗净，分装入瓶，瓶口倒入芝麻油，密闭封口。置阴凉处存放入味即可享用。

花生酱为什么发苦

花生酱发苦原因：花生酱本身的原料花生是不苦的，但是因为在加热过程中，花生酱出现了炒糊现象导致花生酱出现苦味。

花生酱，是花生油提取前的产物。花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。花生酱以优质花生米等为原料加工制成，成品为硬韧的泥状，有浓郁炒花生香味。优质花生酱一般为浅米黄色，品质细腻，香气浓郁，无杂质。一般人群均可食用，脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀肿者、胆囊切除者不宜吃。花生酱分为甜、咸两种，是颇具营养价值的佐餐食品，在西餐中的应用比较广泛。

花生酱芝士吐司步骤

1、食材：原味吐司2片、芝士片2片、花生酱适量。

2、用勺子把花生酱涂抹在吐司上。

3、芝士片盖在上面。

4、放入预热好的烤箱180度5分钟，芝士片烤软化就可以了，烤箱温度根据自己做适当调节。