醪糟怎么吃

醪糟怎么吃

1、直接吃。开瓶以后直接吃，可以直接的感受到糯米的醇香。

2、做成冷饮或者热饮。把酒酿稀释以后加入自己想要添加的，比如珍珠丸子，桂花之类的，夏天直接放入冰箱做冷饮，清爽，解暑，冬天煮沸做热饮，喝了以后胃里暖暖的。

3、做酒酿蛋花汤。稀释后的酒酿加入鸡蛋，搅拌，做冷饮热饮都好喝。

4、做酒酿汤圆，或者酒酿圆子。烧一锅水，先放入汤圆或者糯米丸子，等汤圆或者糯米丸子熟了再放入醪糟，因为汤圆或者糯米丸子都没那么快熟，先放醪糟，醪糟就会吃起来很老，然后像碎渣渣的米饭一样难以入口。

5、做调味料吃火锅的时候加点糯米酒进去，有种甘甜醇香的感觉，入口没那么油腻，煮菜的时候，也可以加点糯米酒，去去腥味。

我做的醪糟怎么没有水

醪糟没有水是因为胚太干了，所以做得时候需加点水。

醪糟做法：

糯米用清水泡至用手指捏碎后成粉末状时即；捞出糯米沥干水分，酒曲碾成粉末；蒸锅中加水烧沸，在蒸架上垫上纱布，再将糯米倒入铺平；加盖用大火蒸约四十分钟；将酒曲碾成粉末；取一张被子放一纸箱里为醪糟做一个“窝”；糯米蒸熟后倒在案板上，趁热用筷子把它们拨拉开；晾至低温时用手将糯米饭捏散，边捏边浇一点温热水，浇水有两个目的，一是因为糯米饭很粘手，用手沾水浇可以让糯米饭脱手，二是浇一点水，做出的醪糟汁会多一点；当糯米饭被捏散并有一点温

醪糟怎么吃

醪糟可以做成醪糟汤圆，红枣醪糟蛋花汤，玫瑰醪糟银耳羹等等，醪糟一般指米酒，米酒，又叫酒酿，甜酒，旧时叫“醴”，用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。

醪糟汤圆一般指酒酿圆子。酒酿圆子，是中国江南地区传统小吃。糯米粉搓的小圆子与酒酿同煮而成。

自己做的醪糟怎么保存

可以放在冰箱里保存，一般在冰箱可放七天左右，在室温只能保存三四天。所以在制作前要考虑到家中成员的消耗量，一次不要做得太多，应尽量在三四天内吃完为宜。

醪糟是一种米酒，又叫酒酿，甜酒，酸酒，旧时叫“醴”，是江南地区特色传统小吃。