正宗红烧水萝卜的做法窍门

正宗红烧水萝卜的做法窍门

1、食材：水萝卜1个、葱10g、大蒜4片、酱油、盐、味精各适量。

2、准备食材，将水萝卜、大蒜、葱分别洗净切好待用。

3、把切好的萝卜片放入沸水里焯一下，捞出来，沥干。

4、热锅中倒油，放大蒜，熬出蒜香。

5、将食材倒入锅中，快速翻炒，加点水，盖上锅盖焖一会儿。

6、大约8分钟后掀开锅盖，放酱油、盐、味精等调料。

7、继续翻炒一会儿，就可以出锅啦，撒点葱花就更完美啦。

正宗红烧鸡块炖土豆窍门

1、鸡腿洗干净,剁块再冲洗几次,洗掉血水加生姜,大葱,料酒,盐,生抽,胡椒粉抓匀腌制。

2、起锅烧油，放几块冰糖熬制枣红色。

3、翻炒均匀，加开水没过鸡块。

4、加桂皮,八角,花椒,干辣椒,五香粉,老抽,蚝油,盐之后继续煮。

5、中小火慢炖30分钟,中间搅动几次即可完成。

正宗红焖羊肉制作方法

1、食材准备：羊肉(后腿)、胡萝卜、土豆、葱、姜、香叶、桂皮、八角、生抽、老抽、料酒、冰糖。

2、羊肉切小块，放入锅中，加入冷水，放一块姜一汤匙料酒，煮开（开着盖子）后继续煮两分钟，捞出洗净沥干。

3、炒锅烧热放一汤匙油，爆香京葱和姜片，接着倒入羊肉块煸炒出香味。

4、加一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒炒匀。

5、步骤3材料全部倒入电高压锅，加半汤匙冰糖、一片香叶、一块桂皮、一个八角、干辣椒两个，再倒入200ml开水。

6、电高压锅，压力选择高压，时间设定25分钟，盖紧盖子装上泄压阀，开始工作。

7、此时把土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，入炒锅用茶匙色拉油小火煸炒两分钟，关火备用。

8、电压力锅停止工作泄压后，打开锅盖，倒入炒过的土豆胡萝卜块，盖上盖子不要盖紧。

9、选择辅助烹饪按钮。

10、煮20分钟即可关闭电源，装盘出锅。